Charles: „Dieser herrliche rote Chassagne-Montrachet stammt von alten Pinot-Noir-Rebstöcken, die 1956 und 1985 gepflanzt wurden. Diese Reben liegen in der Ebene und profitieren von einem sehr tonhaltigen Boden, der es den Wurzeln ermöglicht, leicht tief einzudringen. Die Reinheit der Frucht ist hier wesentlich: Die Trauben werden zu 100 % entrappt und in thermoregulierten Tanks vinifiziert, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in teilweise neuen Fässern. Das Ergebnis ist ein Chassagne Rouge voller Raffinesse. Die erste Nase erinnert an kleine rote Sommerfrüchte und süße Gewürze: Grenadine, Veilchen, Nelke und schwarze Johannisbeere. Das Florale ist in der Entwicklung allgegenwärtig. Am Gaumen ist der Auftakt zart und entwickelt einen leichten Körper mit subtilen Tanninen."

Das Weingut Domaine Marc Colin ist ein Muss für Liebhaber großer klassischer Weißweine. Das Abenteuer begann Ende der 1970er Jahre mit Marc und Michèle Colin, die das Weingut schrittweise auf prestigeträchtigen Appellationen wie Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin ausbauten. Seit 2005 führen die Geschwister Caroline, Joseph und Damien das Werk auf 19 Hektar fort, die sich nun auch auf Puligny-Montrachet und Santenay erstrecken. Joseph, verantwortlich für den Keller, strebt nach Reinheit und Finesse der Weißweine und experimentiert gleichzeitig mit dem biologischen Anbau. Die Exzellenz findet sich auch bei den Rotweinen, wo die Weine aus alten Pinot Noir-Rebstöcken an Kraft und Harmonie gewonnen haben. Dank einer besseren Reifung der Trauben und der Reduzierung von neuen Fässern und Schwefel gewinnt das Weingut an Ausdruckskraft und positioniert sich als Modell des burgundischen Klassizismus.