C'est quoi Karafe, en une phrase ?

Karafe est un caviste en ligne suisse qui propose des vins de vignerons indépendants sélectionnés selon le profil de goût du client, sans jargon technique et sans dégustation à l'aveugle. La sélection est faite par un œnologue, pas par un algorithme.

Est-ce que Karafe utilise l'intelligence artificielle pour choisir mes vins ?

Non. Chaque vin de la sélection Karafe est goûté et validé par l'œnologue de l'équipe, pas par un algorithme. Sur 5000 cuvées dégustées chaque année, seule une fraction est retenue pour le catalogue.

D'où viennent les vins Karafe ?

Les vins proviennent de vignerons indépendants en Suisse et en Europe, souvent de petites productions peu distribuées en grande surface. La sélection se base sur la qualité du domaine plutôt que sur la notoriété de l'appellation.

Comment fonctionne le profil de goût Karafe ?

Un quiz de 2 minutes sur les habitudes et préférences du client permet de le classer dans l'une des 5 familles de goût Karafe. Le client reçoit ensuite une sélection de vins adaptée à ce profil, et peut le refaire ou l'ajuster à tout moment depuis son compte.

Combien coûte une bouteille chez Karafe ?

Les vins Karafe se situent généralement entre 15 et 35 CHF la bouteille.

Karafe livre uniquement en Suisse, en Romandie, Suisse alémanique et Tessin. La livraison est gratuite dès 2 bouteilles, avec réception sous 3 jours ouvrables.

Quel est le montant minimum de commande ?

La commande minimum est de 2 bouteilles, identiques ou mixées.

Quels moyens de paiement Karafe accepte-t-il ?

Karafe accepte Twint, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay et Klarna.

Mon colis Karafe est arrivé abîmé, que faire ?

Il faut refuser le colis directement auprès du livreur La Poste, puis contacter Karafe à info@karafe.ch le plus rapidement possible.

J'ai reçu une bouteille bouchonnée chez Karafe, comment je me fais rembourser ?

Il suffit d'écrire à info@karafe.ch, idéalement avec une photo, pour obtenir un remboursement ou l'envoi d'une nouvelle bouteille.

Comment retrouver ma sélection de vins Karafe ?

La sélection est accessible depuis la section 'Mes vins' du menu principal ou depuis l'espace client, qui conserve aussi l'historique des commandes.

Comment sont conservés les vins avant l'envoi ?

Les vins sont conservés dans un entrepôt thermorégulé, à température constante, avec hygrométrie maîtrisée et obscurité totale, garantissant les mêmes conditions qu'au domaine jusqu'à l'expédition.

Karafe propose-t-il des vins pour les restaurants et professionnels ?

Oui, via Karafe Pro, une offre dédiée aux restaurants, hôtels et cavistes avec une sélection et des tarifs spécifiques.

Karafe organise-t-il des événements ou mariages ?

Oui, Karafe propose des dégustations sur mesure et des sélections pour mariages et cadeaux d'entreprise.

Domaine des Notes bleues - Chardonnay Partiels Arbois Weiss 2023

💚 Warum du es lieben wirst

«Nur 1'500 Flaschen für diese jurassische Partitur: ein lebendiger, reiner Weisswein von Cédric Mottet, bei dem die Textur des Chardonnays mit dem Savagnin harmoniert!» Charles

CHF 29.90

🚛 Kostenloser Versand

Beschreibung

Genaue Appellation: Arbois AOP

Rebsorte(n): Cuvée aus 85 % Chardonnay und 15 % Savagnin.

Vinifikation & Ausbau: Feinste Handwerkskunst. Vollständig manuelle Ernte bei perfekter Reife. Im Keller entsteht diese Cuvée durch eine natürliche Co-Fermentation der besten weissen Trauben des Weinguts, ausgelöst ausschliesslich durch indigene Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau in burgundischen Pièces, um den Wein zu nähren, ohne je die Brillanz der frischen Frucht zu überdecken. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt, ohne Zusätze vinifiziert und hat einen Alkoholgehalt von 13 % vol.

Region: Jura, Frankreich (Arbois / Mesnay)

Bodenstruktur: Typische Arbois-Terroirs, reich an Mergel und Kalkschutt.

Speiseempfehlung / Food-Pairing: Ein sehr vielseitiger Terroir-Weisswein. Ideal zu Flussfischen (Barschfilet, Forelle blau), einer Morchelfrikassee oder Geflügel mit Sahne und Pilzen. Er ist auch der natürliche Begleiter einer schönen Platte mit warmem Ziegenkäse oder einem gereiften alten Comté.

Weintyp: Trockener Weisswein / Frisch, straff und authentisch

Land: Frankreich

Farbe: weiss

Trinkreife: 2026 - 2033 (kann schon jetzt wegen seiner Frische genossen werden oder geduldig im Keller weiterreifen)

Serviertipp: Kühl, aber nicht eiskalt servieren, damit sich die durch die Co-Fermentation von Chardonnay und Savagnin entstehende aromatische Komplexität entfalten kann.

Serviertemperatur: 11° - 12°

Format: 75 cl

Verkostung

Die Cuvée Partiels 2023 ist eine sehr geradlinige, offene und schnörkellose Interpretation des Weinbergs von Arbois. Schon optisch kündigt ihre goldene Farbe einen Wein mit schöner Substanz an. Die Nase ist klar und klassisch, verströmt lebhafte Zitrusaromen (Zitronen, Grapefruit), ergänzt durch Noten von frischen weissen Früchten und eine feine kalkige Note. Am Gaumen ist der Auftakt präzise und von einer schönen Spannung geprägt. Der Saft entfaltet eine frische Textur, die sowohl bekömmlich als auch strukturiert ist, von absoluter Klarheit. Der Abgang ist sauber, komplex, speichelanregend und hat eine befriedigende Länge, die die kalkige Energie des Terroirs unterstreicht.

Das Feld

Das 2017 vom passionierten Cédric Mottet in Mesnay gegründete Domaine des Notes Bleues ist eine vertrauliche und von Liebhabern lebendiger Weine im Jura stark nachgefragte Adresse. Der Name des Weinguts verweist auf die Welt des Jazz und seine berühmten «Blue Notes», Symbole für Improvisation und Freiheit. Cédric arbeitet mit totalem Purismus im biologischen Landbau und leistet eine akribische handwerkliche Arbeit, wobei er das Lebendige gewissenhaft respektiert. Seine Cuvées zeichnen sich durch ihre vibrierende Energie und Reinheit aus, was beweist, dass ein nicht-interventionistischer Ansatz es ermöglicht, tiefgründige, charakterstarke Weissweine hervorzubringen, die tief in ihrer geologischen Wahrheit verwurzelt sind.