Charles: „Dieser Chardonnay-Jahrgang ist ein großer Erfolg, stammt aus einer Einzellage mit ausgeprägter Mineralität, die vom Weingut Domaine des Granges Pâquenesses von Loreline Laborde übernommen wurde. Der Jahrgang 2023 zeigt eine blasse Farbe und ein sehr angenehmes Bouquet. Man fragt sich, wie Cédric es schafft, so saftige und betörende Weine zu produzieren. Man findet schöne weiße Früchte, Mineralität, Gewürze und einen perfekt beherrschten Hauch von Oxidation. Der Gaumen ist halbfüllig mit saftigen und feinen Bitternoten. Es ist ein wahrer Genuss an Komplexität, angeboten zu einem Spottpreis, wenn man die Jura-Preise bedenkt!“

Das Weingut Domaine des Notes Bleues wurde 2017 von Cédric Mottet gegründet, einem talentierten Jurassier, der nach einer Ausbildung bei lokalen Winzern im Wein seine wahre Erfüllung fand. Der Name erinnert an Jazz und macht Cédric zu einer Art Improvisator, der von Freiheit und Gefühl geleitet wird – Empfindungen, die sich in seinem experimentellen Versteck in Mesnay widerspiegeln. Schnell eroberte Cédric außergewöhnliche Terroirs, die biologisch und biodynamisch bearbeitet werden. Er bewirtschaftet insbesondere einen 80 Jahre alten Chardonnay-Weinberg auf grauen Mergelböden in Arbois („les Nouvelles“), bekannt für seine winzigen Erträge (15 hl/ha). Er vinifiziert auch einen unglaublich mineralischen Chardonnay auf dem Terroir „Changins“, den er „Ascenseur pour les chardos“ nennt. Sein Engagement erstreckt sich auch auf Rotweine, mit einer Trousseau-Cuvée aus einer hochwertigeren alten Sorte („Trousseau à la dame“). Seit Kurzem gewinnt das Weingut an Tiefe durch die Übernahme von Weinbergen in Cul du Bray und Buvilly (Côtes du Jura), wo hervorragende, fassgelagerte Chardonnay und Savagnin gedeihen. Die Weine sind immer gefragter und bestätigen die Richtigkeit der Entscheidungen dieses atypischen Winzers. Seine Rotweine des Jahrgangs 2023 gelten übrigens als seine bisher gelungensten.