Genaue Bezeichnung: Vin de France

Rebsorte(n): 95% Grenache N, 5% Syrah

Weinbereitung & Ausbau: Goldschmied-Praktiken. Parzellenselektion auf Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 11 Jahren, mit einem kontrollierten Ertrag von 30 hl/ha. Vollständige Handlese. Im Weinkeller erfolgt eine originelle "Mille-feuille"-Weinbereitung, bei der ganze Trauben und entrappte, zerdrückte Trauben im Betontank abwechseln. Sorgfältiger Ausbau in ovalen Betontanks, um die ursprüngliche Frische der Frucht zu bewahren und Rundheit zu verleihen, ohne jeglichen Holzkontakt. Ungefilterter Wein, nur mit einer leichten Dosis SO2 vor der Abfüllung versehen.

Region: Provence, Frankreich (Bouches-du-Rhône / Miramas)

Bodenbeschaffenheit: Ton-Kalk-Böden, ohne Herbizide oder Insektizide, nach dem Mondkalender und biodynamischen Techniken bewirtschaftet.

Kulinarische Empfehlung / Speise-Wein-Kombination: Der perfekte Aperitif- und Freundeswein schlechthin. Ideal zu einer schönen Wurstplatte, einer Landterrine, sommerlichen Grilladen, einem Sonntagsbrathähnchen oder handgemachten Pizzen. Seine Geschmeidigkeit macht ihn auch zu einem perfekten Begleiter für vegetarische Küche (Gemüsetians, kalte Ratatouille).

Weintyp: Leichter Rotwein / Knackig, fruchtig und durstlöschend

Land: Frankreich

Farbe: rot

Produktion des Jahrgangs: Mikro-Cuvée von nur 4.000 Flaschen pro Jahr.

Apogäum: 2026 - 2028 (Jetzt schon zu genießen in seiner jugendlichen Frische und fruchtigen Knackigkeit)

Servierempfehlung: Leicht gekühlt servieren, um seine Geschmeidigkeit und kommunikative Energie zu genießen.

Serviertemperatur: 13° - 14°

Format: 75cl