C'est quoi Karafe, en une phrase ?

Karafe est un caviste en ligne suisse qui propose des vins de vignerons indépendants sélectionnés selon le profil de goût du client, sans jargon technique et sans dégustation à l'aveugle. La sélection est faite par un œnologue, pas par un algorithme.

Est-ce que Karafe utilise l'intelligence artificielle pour choisir mes vins ?

Non. Chaque vin de la sélection Karafe est goûté et validé par l'œnologue de l'équipe, pas par un algorithme. Sur 5000 cuvées dégustées chaque année, seule une fraction est retenue pour le catalogue.

D'où viennent les vins Karafe ?

Les vins proviennent de vignerons indépendants en Suisse et en Europe, souvent de petites productions peu distribuées en grande surface. La sélection se base sur la qualité du domaine plutôt que sur la notoriété de l'appellation.

Comment fonctionne le profil de goût Karafe ?

Un quiz de 2 minutes sur les habitudes et préférences du client permet de le classer dans l'une des 5 familles de goût Karafe. Le client reçoit ensuite une sélection de vins adaptée à ce profil, et peut le refaire ou l'ajuster à tout moment depuis son compte.

Combien coûte une bouteille chez Karafe ?

Les vins Karafe se situent généralement entre 15 et 35 CHF la bouteille.

Karafe livre uniquement en Suisse, en Romandie, Suisse alémanique et Tessin. La livraison est gratuite dès 2 bouteilles, avec réception sous 3 jours ouvrables.

Quel est le montant minimum de commande ?

La commande minimum est de 2 bouteilles, identiques ou mixées.

Quels moyens de paiement Karafe accepte-t-il ?

Karafe accepte Twint, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay et Klarna.

Mon colis Karafe est arrivé abîmé, que faire ?

Il faut refuser le colis directement auprès du livreur La Poste, puis contacter Karafe à info@karafe.ch le plus rapidement possible.

J'ai reçu une bouteille bouchonnée chez Karafe, comment je me fais rembourser ?

Il suffit d'écrire à info@karafe.ch, idéalement avec une photo, pour obtenir un remboursement ou l'envoi d'une nouvelle bouteille.

Comment retrouver ma sélection de vins Karafe ?

La sélection est accessible depuis la section 'Mes vins' du menu principal ou depuis l'espace client, qui conserve aussi l'historique des commandes.

Comment sont conservés les vins avant l'envoi ?

Les vins sont conservés dans un entrepôt thermorégulé, à température constante, avec hygrométrie maîtrisée et obscurité totale, garantissant les mêmes conditions qu'au domaine jusqu'à l'expédition.

Karafe propose-t-il des vins pour les restaurants et professionnels ?

Oui, via Karafe Pro, une offre dédiée aux restaurants, hôtels et cavistes avec une sélection et des tarifs spécifiques.

Karafe organise-t-il des événements ou mariages ?

Oui, Karafe propose des dégustations sur mesure et des sélections pour mariages et cadeaux d'entreprise.

Domaine Belargus - Coteaux du Layon Weisser Süsswein 2022

💚 Warum du es lieben wirst

«Nur wenige Flaschen von diesem geduldigen Meisterwerk von Ivan Massonnat: ein grosser, meisterhafter, reiner und lebendiger Süsswein, bei dem der Reichtum des Botrytis in einem vibrierenden mineralischen Glanz ausgeglichen wird.» Charles

CHF 34.90

🚛 Kostenloser Versand

Beschreibung

Genaue Appellation: Coteaux du Layon AOC

Rebsorte(n): 100% Chenin

Vinifikation & Ausbau: Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese in mehreren Durchgängen im Weinberg, um nur die Beeren zu ernten, die ideal von der Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffen sind. Sehr langsames und schonendes pneumatisches Pressen. Natürliche und besonders lange Gärung ausschliesslich mit den autochthonen Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, um die Textur zu glätten und den Restzucker zu integrieren, ohne die aromatische Reinheit der Frucht durch aufdringliches Holz zu überdecken.

Region: Loire-Tal, Frankreich (Anjou)

Bodenstruktur: Böden aus schwarzem Schiefer und Schiefer-Sandstein, typisch für die steilen Hänge entlang des Layon, die dem Wein die für sein Gleichgewicht unerlässliche mineralische Spannung und Geradlinigkeit verleihen.

Speiseempfehlung / Food-Pairing: Ein grosser Gastronomiewein mit vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten. Herrlich als Aperitif mit Würfeln von altem Comté oder handwerklichem Roquefort. Am Tisch begleitet er meisterhaft eine gebratene Gänseleber mit Quitten, eine mit süssen Gewürzen lackierte Ente, ein Hühnchen-Tajine mit Aprikosen oder nicht zu süsse Desserts wie einen feinen Apfel- oder Birnenkuchen.

Weintyp: Süsswein / Brillant, präzise und ausgewogen

Land: Frankreich

Farbe: weiss (Kleid mit intensiven Goldreflexen)

Trinkreife: 2026 - 2045+ (Ein immenses Lagerungspotenzial dank des meisterhaften Gleichgewichts zwischen Zuckerreichtum und der natürlichen Spannung des Chenin)

Serviertipp: Nicht zu eisgekühlt servieren, um die aromatische Komplexität des Botrytis und des Schiefers nicht zu blockieren.

Serviertemperatur: 10° - 11°

Format: 75 cl

Verkostung

Dieser Coteaux du Layon 2022 ist ein Vorbild an Ausgewogenheit und Bekömmlichkeit in der Welt der Süssweine. In der Nase ist der Wein offen, klar und von grosser Finesse, klassisch öffnend mit Noten von getrockneter Aprikose, kandierten Mandarinenschalen und Blütenhonig, ergänzt durch einen subtilen Hauch von frischer Eisenkraut. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und likörartig, doch der Saft zeigt sich von absoluter Klarheit. Die reiche und edle Textur wird sofort von einer präzisen Säure kanalisiert, typisch für Chenin auf Schiefer, die den Wein ohne jede Schwere streckt. Der Abgang ist sauber, straff, luftig und intensiv speichelanregend.

Das Feld

Die von dem passionierten Ivan Massonnat gegründete Domaine Belargus hat sich innerhalb weniger Jahrgänge zu einer mythischen und unumgänglichen Grösse im Loiretal entwickelt. Mit einem kompromisslosen biodynamischen Ansatz leistet das Weingut eine handwerkliche Arbeit von absoluter Präzision, die das Leben akribisch respektiert, um die grossen Terroirs des Anjou wiederzubeleben. Mit diesem Coteaux du Layon beweist das Haus, dass ein nicht-interventionistischer Ansatz und eine drastische Selektion der botrytisierten Trauben die Entstehung moderner, tiefer und tief in ihrer geologischen Wahrheit verwurzelter edelsüsser Weine ermöglichen.