Charles: „Dieser 2023er besticht durch sein charmantes, weiches und fruchtbetontes Profil. Ein ehrlicher, saftiger Roter, der am Gaumen mit entwaffnender Aufrichtigkeit knallt. Er verbindet Frische und Reife in einem erfreulichen Gleichgewicht und bietet einen klaren und direkten Ausdruck der Traube. Raffiniert, ohne aufdringlich zu sein, glänzt er durch seine Zugänglichkeit und seinen Glanz. Ein selbstverständlicher Wein, den man schon heute genießen kann, für die einfache und unmittelbare Freude an einer reinen und ehrlichen Frucht.“

Azienda Agricola COS wurde 1980 von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano gegründet: drei damals noch studierende Freunde, die zum Weinbau und Wein zurückkehren und so die Arbeit ihrer Vorfahren wieder aufnehmen wollten. Die Initialen ihrer Namen bildeten den Namen des Weinguts. Schon seit Anfang der 90er Jahre werden die Prinzipien des biodynamischen Weinbaus angewendet, um eine natürliche Harmonie zu finden und zu bewahren, die es dem Wein ermöglicht, den Charakter der Terroirs, auf denen sich die Reben befinden, voll zum Ausdruck zu bringen.