Charles: "Der Irancy Les Ronces 2022 von Clément Lavallée stammt von einer 0,52 Hektar großen Parzelle mit Südwestlage, die in den 70er Jahren in Massenselektion bepflanzt wurde, und zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Ausgewogenheit aus. Vollständig entrappt und zwei Jahre im Fass gereift, bietet er eine tiefe Nase von Schwarzkirsche, Rose, Pfingstrose und süßen Gewürzen, durchzogen von feinen Rauchnoten. Der Gaumen, zwischen Süße und Festigkeit, verbindet die Frische einer lebhaften Säure mit der Großzügigkeit einer fleischigen Frucht. Die präsenten, aber geschmeidigen Tannine klingen langsam in einem anhaltenden Abgang aus, in dem der florale und fruchtige Schwung nie zu erlöschen scheint. Ich zögere nicht, die überlegene Komplexität dieses Weines im Vergleich zu den Irancy-Weinen des berühmten Dauvissat (ein Mythos der Region) anzuerkennen."

Clément ist zwischen den Weinstöcken aufgewachsen, verwurzelt in einer Familiengeschichte, die er ab 2019 gemeinsam mit seiner Schwester Caroline auf seine eigene Weise neu schreibt. Er beginnt bescheiden auf 1,5 Hektar, die er ohne Chemie bewirtschaftet, vollreif erntet und ohne künstliche Zusätze, durch Gravitation und mit minimalem Schwefelanteil vinifiziert. Reine, aufrichtige Weine, die seine Vision widerspiegeln. Nach einem überzeugenden ersten Jahrgang erweitert er seinen Wirkungskreis: Saint-Bris, Côtes d’Auxerre und dann Courgis in der AOC Chablis, in der Nachbarschaft der talentierten Pico und De Moor. Eine kürzliche Begegnung mit den Weinen hat uns bestätigt, was die Weine bereits erahnen ließen: Clément und Caroline gehören zu jenen, denen man lange folgen möchte und die das zukünftige Gesicht der Region prägen werden!