Charles: „Dieser Pinot besticht sofort durch sein luftiges Bouquet, das reife rote Früchte, weißen Pfeffer und frische Rose vereint – eine dezente, aber unwiderstehliche Einladung. Am Gaumen ist er saftig, knackig, getragen von einer schönen Länge und einem köstlichen Glanz. Dieser Parzelle aus den Côtes d’Auxerre spielt in der obersten Liga: In einem schwarzen Glas könnte er so manch eine Flasche von der Côte d’Or ins Wanken bringen.“

Clément wuchs zwischen den Weinreben auf, verwurzelt in einer Familiengeschichte, die er ab 2019 mit seiner Schwester Caroline an seiner Seite auf seine eigene Weise neu zu schreiben beschließt. Er beginnt bescheiden auf 1,5 Hektar, die er ohne Chemie bewirtschaftet, die Trauben bei voller Reife erntet und den Wein ohne Tricks, im Gravitationsverfahren und mit einem Minimum an Schwefel vinifiziert. Reine, ehrliche Weine, die seine Vision widerspiegeln. Nach einem überzeugenden ersten Jahrgang erweitert er den Kreis: Saint-Bris, Côtes d’Auxerre, dann Courgis in der AOC Chablis, Nachbar der talentierten Pico und De Moor. Eine kürzliche Begegnung mit den Weinen hat uns bestätigt, was die Weine bereits erahnen ließen: Clément und Caroline gehören zu denen, denen man lange folgen möchte und die das zukünftige Gesicht der Region prägen werden!