Charles: "Dieser Jahrgang 2018, der von einem Granit- und Gneisboden des kristallinen Massivs von Martigny-Fully stammt, bietet heute eine perfekte Reife. Seine Nase öffnet sich im Glas sofort mit flamboyanten Noten von Kakao-Minze, Rauch-Speck, Heidelbeere, schwarzer Olive und Garrigue. Der Gaumen zeigt eine beeindruckende Finesse im Mundgefühl. Die Finesse seiner Tannine ist hervorragend, mit großer Länge und einer überschwänglichen Saftigkeit!"

Das Betreten von Christophe Abbets Weinkeller in Martigny-Bourg, einer ehemaligen Schmiede, ist ein besonderes Erlebnis. Der geschichtsträchtige Ort schafft eine mystische Atmosphäre, in der Stein, Holz und die Werke von Edouard Faro in einem lebendigen Schweigen miteinander in Dialog treten. Dort erscheint Christophe Abbet, oft als "enfant terrible" oder "Poet des Wallis" bezeichnet, ein Winzer, der sich weigert, katalogisiert zu werden. Sein Ansatz ist geprägt von dem Wunsch nach Rückzug und dem Verzicht auf den Menschen zugunsten des reinen Ausdrucks des Lebendigen. Er sucht den Augenblick der Gnade, in dem das Fehlen von Interventionen die Essenz des Weines offenbart, im Gegensatz zu übermäßig interventionistischen Handlungen. Seine Philosophie ist die der Marge, eine Suche nach freiem Dasein für seine Weine. Heute teilt er diese Vision mit Hugo Pozzo di Borgo in einer Zusammenarbeit, die "geteilte Polyvalenz" genannt wird. Gemeinsam produzieren sie vertraulich 25.000 Flaschen aus einer freien und sensiblen Weinbereitung. Ihre Welt ist wunderbar, aber sehr gefragt, und wir freuen uns, Ihnen einige Flaschen davon vorstellen zu können.