"Pirouette" trägt seinen Namen wunderbar: Es ist ein Wein voller Bewegung und Brillanz. Die Nase ist eine Explosion von kleinen roten und schwarzen Früchten, typisch für die Assemblage aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Geschmeidigkeit und Bekömmlichkeit aus, dank einer sanften Extraktion durch kleine Umpumpvorgänge und Déle-stage während der Weinbereitung. Die 18-monatige Reifung in Betontanks verfeinert die Struktur und bewahrt gleichzeitig die aromatische Reinheit der Frucht. Der Abgang ist knackig, getragen von einer schönen Frische, die zum geselligen Beisammensein einlädt.

Das in Reignac gelegene Château Les Vieux Moulins ist das Betätigungsfeld von Damien Brun, einem engagierten Winzer, der dem rechten Ufer eine dynamische Vision einhaucht. Der biologisch zertifizierte Betrieb legt den Respekt vor dem Boden und den Lebewesen in den Mittelpunkt seines Handelns. Mit der Cuvée "Pirouette" löst sich Damien von den klassischen Bordelaiser Codes, um endlich engagierte und preisgünstige Bordeaux Plaisir anzubieten. Sie ist das Spiegelbild eines ton- und kalkhaltigen Terroirs, das präzise bearbeitet wird, um gesunde, lebendige und zugängliche Weine anzubieten, fernab von massiven Extraktionen.