Tiefes Granatrot, dicht in der Mitte des Glases, das zum Rand hin heller wird.

Nase: frische Kirsche und Himbeere, dann Orangenschale, weisser Pfeffer und eine leicht welkende Rose. Im Hintergrund erahnt man Süssholz.

Gaumen: geradlinig, getragen von einer lebendigen Säure, die das ganze Gerüst zusammenhält, mit feinen, knackigen Tanninen, die die Zunge genau richtig kitzeln. Nichts Wuchtiges hier, eher Nerv und Präzision.

Abgang: zieht sich über rote Frucht und einen Hauch trockener Kräuter, mit dieser Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Jahrgang 2022, sonnig und trocken in den Langhe, ergibt einen reifen Barolo, der schon jetzt zugänglich ist, aber für die Lagerung gebaut wurde.

Alles beginnt Ende des 18. Jahrhunderts in Castagnole delle Lanze, zwischen Langhe und Monferrato. Die Vorfahren der Familie Carosso bauen den Hof Stein für Stein auf und schnitzen einen Hahn in die Holztür des Kellers. Dieser Hahn ist zum Logo des Hauses geworden – und Galarin ist der Spitzname, den die Familie seit jeher trägt. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben bereits seit 1781, doch erst Ende der 1980er-Jahre, mit der Ankunft von Giuseppe Carosso, hören die Trauben auf, offen verkauft zu werden: Galarin füllt endlich seine eigenen Weine ab. Weder Herbizide noch Pestizide, eine spontane Begrünung zwischen den Rebzeilen, und seit dem Jahrgang 2016 die Bio-Zertifizierung. Heute bewirtschaften Marco und Giovanni Carosso zusammen mit ihrem Vater rund 6 bis 8 Hektaren, bepflanzt mit Barbera, Nebbiolo, Arneis, Moscato, Freisa, Chardonnay und Pinot Noir. Seit 2006 sind der alte Stall und die Scheune zu einem Agriturismo geworden, mit Blick auf die Hügel der Langa und, in der Ferne, die Alpenkette.