Unter seiner hellgoldenen, brillanten Robe verströmt dieser Heida 2022 (auch als Païen bekannt) ein Bouquet von betörender Komplexität. Die erste Nase bietet die knackige Frische von Buchsbaum und zerknitterten Bergkräutern, öffnet sich dann zu fleischigen Noten von Mirabelle, kandierter Zitrusfruchtschale und Bienenwachs. Am Gaumen entfaltet das Magnum-Format hier seine ganze Magie: Der Wein entfaltet eine volle, dichte und texturierte Substanz, fast taktil, wie ein Gewand aus Wildseide. Dieser Reichtum wird von einer scharfen mineralischen Spannung getragen, einem vibrierenden Rückgrat, das dem Terroir von Fully eigen ist und den Abgang für lange Momente mit feinen edlen Bittertönen und einer bemerkenswert anhaltenden Salzigkeit verlängert.

Alexandre Delétraz etabliert sich als fester Name im Wallis, der seine 8 Hektar Weinberge zum Erfolg führt. Diese erstrecken sich an den Granithängen von Fully bis auf 900 Meter Höhe, auf fast 200 Mini-Parzellen verteilt. Diese geduldige und langwierige, von Hand geleistete Arbeit ist das Ergebnis eines in Changins ausgebildeten Önologen, der seit 2008 tätig ist. Ein fulminanter Erfolg, der mich seit Jahren begeistert: Ob weiß oder rot, diesen Winzer muss man im Keller haben!