Der Pinot Noir 2024 von Maison Cap ist eine sensorische Liebkosung. Getreu dem Stil des Guts bevorzugt er die Infusion gegenüber der Extraktion. Die Nase öffnet sich mit einem strahlenden Bouquet von kleinen roten Früchten (Kirsche, Waldhimbeere) und zarten Noten von Pfingstrose. Am Gaumen ist die Textur bemerkenswert seidig, getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein verlängert. Der Abgang ist klar, salzig und von großer Verdaulichkeit, mit der für die besten Hänge von Ligerz typischen Kalksteinmineralität. Ein Rotwein voller Finesse und Eleganz.

Das Haus Cap mit Sitz in Ligerz entstand 2021 aus der gemeinsamen Leidenschaft von Morgane Page und Yannick Allemand. Dieses engagierte Winzerduo hegt einen Traum: authentische, präzise und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, in perfekter Harmonie mit der Natur. Ihr Ansatz basiert auf absolutem Respekt vor dem Land, mit einem biologisch zertifizierten Weinbau (CH-BIO-006). Im Keller wird die Philosophie des kontrollierten „Laissez-faire“ verfolgt: natürliche Gärung mit indigenen Hefen und minimale Eingriffe. Ihre Reben erstrecken sich über zwei Regionen mit starken Identitäten: die Ufer des Bielersees und die Hänge von Fully im Wallis, die Weine hervorbringen, die die Authentizität des Reichtums ihrer Terroirs widerspiegeln.