Dieser Jahrgang 2025 präsentiert sich in einem leuchtenden Gewand mit blassgoldenen Reflexen. In der Nase drückt sich der Wein mit einer seltenen Zartheit aus, die Noten von saftiger Birne, Mirabelle und einem subtilen Hauch von weißen Blüten vereint. Am Gaumen ist das Erlebnis strukturiert, fast taktil: Die Textur bietet die seidige Haptik von Satin, perfekt ausbalanciert durch eine salzige Frische, die an den Wind des nahegelegenen Sees erinnert. Eine mineralische Spannung und ein reiner, sehr langanhaltender Abgang kennzeichnen eine Flasche von absoluter Eleganz.

Das Haus Cap, gegründet in Ligerz, entstand 2021 aus der gemeinsamen Leidenschaft von Morgane Page und Yannick Allemand. Dieses engagierte Winzerduo verfolgt einen Traum: authentische, präzise und ausdrucksstarke Weine zu produzieren, in perfekter Harmonie mit der Natur. Ihr Ansatz basiert auf absolutem Respekt vor der Erde, mit einem zertifizierten Bio-Weinbau (CH-BIO-006). Im Keller herrscht die Philosophie des kontrollierten „Laissez-faire“: natürliche Gärung mit autochthonen Hefen und minimale Eingriffe. Ihre Weinberge erstrecken sich über zwei Regionen mit starken Identitäten: die Ufer des Bielersees und die Hänge von Fully im Wallis, was Weine hervorbringt, die den Reichtum ihrer Terroirs getreu widerspiegeln.