Genaue Bezeichnung: Vin de France

Rebsorte(n): 60% Carignan (aus Limoux), 30% Syrah (aus den Hautes-Corbières) und 10% Merlot (aus Bordeaux).

Weinbereitung & Ausbau: Trauben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden. Handlese. Natürliche und langsame Gärung in der Stadt dank der nur autochthonen Hefen. Sanfte Mazeration, um eine Überextraktion zu vermeiden. Weinbereitung ohne Schönung oder Filtration, natürlich stabilisiert auf Feinhefen in alten Fässern von 3 bis 5 Jahren. Keine Zusatzstoffe mit Ausnahme einer eventuellen homöopathischen Anpassung von 1g/L Sulfiten bei der Abfüllung (Oktober 2025).

Region: Weinbereitung in Bordeaux (Herkunft der Trauben: Limoux, Corbières & Bordeaux, Frankreich)

Bodenstruktur: Lehm-kiesige Böden für Merlot, frische und steinige Terroirs für Carignan und Syrah.

Gastronomische Empfehlung / Speisen- und Weinbegleitung: Der absolute Kumpel-Rotwein. Ideal als Begleitung zu einer Platte mit feinen Wurstwaren, Gegrilltem vom Grill, marinierten Hähnchenspießen mit Gewürzen, einer handgemachten Pizza oder geröstetem Sommergemüse.

Weintyp: Trockener Rotwein / Frisch, lebendig und durstlöschend

Land: Frankreich

Farbe: rot

Produktion der Cuvée: Limitierte Auflage von 1.200 Flaschen.

Höhepunkt: 2026 - 2029

Serviertipp: Leicht gekühlt servieren. Da es sich um einen ungefilterten Naturwein handelt, kann sich am Flaschenboden ein leichter natürlicher Bodensatz bilden, ein Zeichen seiner handwerklichen Reinheit.

Serviertemperatur: 14° - 15°

Format: 75cl