Ciacci Piccolomini - Fabivs Syrah Toscana Sant'Antimo Rot 2024

Ciacci Piccolomini - Fabivs Syrah Toscana Sant&

Ciacci Piccolomini - Fabivs Syrah Toscana Sant'Antimo Rot 2024

💚 Warum Sie es lieben werden

Würzig
Tiefgründig
Bio

"Die Seele des Syrah, geformt vom Genie Montalcinos: ein Rotwein von bezaubernder Tiefe, in dem die toskanische Kraft in Samt und edlen Gewürzen gekleidet ist." Charles

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Genaue Bezeichnung: Sant'Antimo DOC

Rebsorte(n): 100% Syrah

Weinbereitung & Ausbau: Handlese und strenge Selektion der Beeren. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und ausgekleideten Zementtanks. Sorgfältiger Ausbau in Barriques und Fässern aus französischer Eiche über mehrere Monate, um die Tanninstruktur der Syrah zu verfeinern und zu patinieren, ohne die Brillanz der Frucht zu verdecken.

Region: Toskana, Italien (Montalcino, Castelnuovo dell'Abate)

Gastronomische Empfehlung / Speise-Wein-Kombination: Ein großartiger Speisewein, der ideal zu charaktervollen Rotfleischgerichten, einer Pekingente mit Gewürzen, einer mit Rosmarin konfierten Lammschulter oder feinem Wild passt. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse wie einem toskanischen Pecorino Stagionato.

Weintyp: Rotwein trocken / Kräftig, würzig und samtig

Land: Italien

Farbe: rot

Höhepunkt: 2027 - 2038

Serviertipp: Eine Stunde Dekantieren wird in seiner Jugend empfohlen, um die komplexe aromatische Palette vollständig zu entfalten.

Serviertemperatur: 16° - 18°

Format: 75cl

Der Fabivs 2024 ist eine einzigartige Interpretation des Syrah auf toskanischem Boden. In der Nase verströmt der Wein ein komplexes und intensives Bouquet von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Heidelbeere), unterstrichen von tiefen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und zarten balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und fleischig. Die Textur erweist sich als samtig, umhüllend und wird von edlen Tanninen strukturiert. Die Balance ist perfekt dank einer unterschwelligen Frische, die den Abgang auf schmackhafte Noten von Kakao und süßen Gewürzen ausdehnt. Ein Syrah mit großem Charakter, zugleich kraftvoll und von seltener Eleganz.

Das Weingut Ciacci Piccolomini d'Aragona ist einer der angesehensten und geschichtsträchtigsten Namen in Montalcino. Auf den sanften Hängen des südwestlichen Abhangs, nahe dem mittelalterlichen Dorf Castelnuovo dell'Abate gelegen, profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das von der Nähe des Flusses Orcia und des Monte Amiata beeinflusst wird. Während das Weingut weltweit für seine hochkarätigen Brunello verehrt wird, zeugt die Cuvée Fabivs von seinem visionären Geist. Auf besonders hochwertigen Mergel- und Kalkböden gepflanzt, findet die Syrah hier einen einzigartigen Ausdruck, der die solare Großzügigkeit der Toskana mit der technischen und handwerklichen Präzision eines Elite-Weinguts verbindet.

 

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