Ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase erinnert an einen Garten im Juni: Kirsche, zerdrückte Erdbeere, Himbeere, mit einem Hauch frischer Minze und Pfingstrosenblüte. Am Gaumen ist es eine Liebkosung. Die Frucht ist saftig, fast wie eine Konfitüre roter Früchte, und die Tannine gleiten ganz sanft dahin. Keine Schwere, kein Holz, das sich in den Vordergrund drängt. Man erkennt deutlich den Cabernet Franc der Loire, ehrlich und geradeheraus, mit dieser feinen Frische, die im Abgang das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein Rotwein, den man ohne besonderen Anlass öffnet und ohne es zu merken, austrinkt.

Bei den Blets wird der Wein im Saumurois seit vier Generationen weitergegeben. Der Grossvater erbte die Reben von seiner Schwiegerfamilie, der Vater vergrösserte den Betrieb auf sechzehn Hektar. Wie viele Familien der Region waren sie jedoch reine Landwirte: Die Trauben gingen zusammen mit dem Getreide an die Genossenschaft. Eines Tages bat Théos Vater ihn, vor seiner Pensionierung nach Hause zu kommen und das Handwerk zu lernen. Théo kehrte zurück – mit einer anderen Idee im Kopf: seinen eigenen Wein zu machen. Er wählte zwei Parzellen, kaum einen Hektar gross, und keltert seit dem ersten Jahrgang 2021 eigene Weine. Einen Chenin, La Peyanne, benannt nach der gleichnamigen Lage in Courchamps. Einen Cabernet Franc, Le Corbin, in der Gemeinde Ulmes. Für seine Anfänge konnte er auf den Rat von Arnaud Lambert und Thibaud Chevré zählen, zwei Namen mit Gewicht im Saumurois. Alles wird von Hand gelesen. Der Rest der Familienreben geht noch immer an die Genossenschaft, doch Théo übernimmt die Parzellen nach und nach. Ein Weingut, das sich vor unseren Augen schreibt.