Domaine Les Poëte - Le S des Poëte Touraine Weiss 2024
CHF 17.90
Les Poëte, c’est le domaine de Guillaume Sorbe, ancien sommelier devenu vigneron dans le Centre-Loire, à Quincy et Reuilly. Le nom vient de sa grand-mère, Esther Poëte. Sa devise, « moins mais mieux », se goûte dans le verre : de petits rendements, des vignes travaillées en bio et biodynamie sans certification, peu d’intervention en cave et des élevages longs sur lies.
Le résultat, ce sont des sauvignons tendus, précis et salins, loin des clichés « pamplemousse et buis ». La Revue du Vin de France les range parmi les blancs les plus aboutis de la Loire.
Avec des huîtres, une féra du Léman ou un chèvre frais, c’est une évidence. Ils portent les marqueurs Minéral et Vif, chers aux profils Raisin Vif et Vrille Curieuse.
En Suisse, ces vins sont disponibles exclusivement chez Karafe, pour les particuliers comme pour les restaurants via Karafe Pro. Livraison offerte dès 2 bouteilles. Sers-toi.