Charles: "Dieser Jahrgang 2012 ist einer der größten Weine seiner Geschichte und etabliert sich als absolute Referenz in seinem Stil. Er ist dicht, geschmeidig und von einem umwerfenden aromatischen Reichtum. In der Nase entdeckt man Noten von kandierter Aprikose, Mokka, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Zimt. Weniger geprägt von der kontrollierten Oxidation als seine Vorgänger, markiert dieser Wein eine positive stilistische Neuerung. Seine hervorragende, feine und lebendige Süße ist perfekt integriert und besitzt eine Dimension von Energie, die ihn sehr lange halten wird."

Das Betreten des Weinkellers von Christophe Abbet in Martigny-Bourg, einer ehemaligen Schmiede, ist ein einzigartiges Erlebnis. Der geschichtsträchtige Ort schafft eine mystische Atmosphäre, in der Stein, Holz und die Werke von Edouard Faro in einer vibrierenden Stille miteinander in Dialog treten. Dort erscheint Christophe Abbet, oft als "Enfant terrible" oder "Poet des Wallis" bezeichnet, ein Winzer, der sich weigert, in eine Kategorie eingeordnet zu werden. Sein Ansatz ist geprägt von dem Wunsch nach Rückzug und dem Verzicht auf den Menschen zugunsten des reinen Ausdrucks des Lebendigen. Er sucht den Moment der Gnade, in dem das Fehlen von Intervention die Essenz des Weins offenbart, im Gegensatz zu übermäßig interventionistischen Gesten. Seine Philosophie ist die der Randständigkeit, eine Suche nach einer freien Existenz für seine Weine. Heute teilt er diese Vision mit Hugo Pozzo di Borgo in einer Zusammenarbeit, die sie "geteilte Polyvalenz" nennen. Gemeinsam produzieren sie diskret 25.000 Flaschen aus einer freien und sensiblen Weinbereitung. Ihre Welt ist wunderbar, aber sehr gefragt, und wir freuen uns, Ihnen einige Flaschen davon präsentieren zu können.