In der Nase zeigt sich der 2024er mit pochierter Birne und Zitronencreme, dazu jener Hauch gerösteter Haselnuss, der seinen Fassausbau verrät. Getrocknete weisse Blüten und ein Hauch Keksteig runden das Bild ab. Am Gaumen zeigt sich viel Fülle, fast cremig, mit einer satinierten Textur, die einem grossen Meursault sehr nahekommt. Die lebendige Säure des Aligoté bleibt dabei klar spürbar. Sie strafft den Wein, verleiht ihm Nerv und zeichnet für einen salzigen Abgang verantwortlich. Ein Weisswein, der die Fährten fröhlich verwischt – bis man fast vergisst, um welche Rebsorte es sich eigentlich handelt.

Michel Buisson führt in dritter Generation dieses Weingut in Meursault, das lange im Schatten stand, bevor es in den letzten Jahren die verdiente Anerkennung fand. Offiziell im Ruhestand, kümmert er sich weiterhin um die Reben, gemeinsam mit seiner Tochter Catherine Buisson-Essa und deren Ehemann Patrick Essa. Patrick kam erst spät zum Wein, ist aber seit 2009 der Kellermeister des Betriebs und hat mit seiner Präzision und Sorgfalt das Niveau des Hauses spürbar angehoben. Das Weingut umfasst rund zwölf Hektaren, mehrheitlich alte Reben rund um Meursault. Seit 2011 ergänzt eine kleine Handelstätigkeit das Sortiment mit Cuvées aus Puligny, Chassagne und Chablis, die unter derselben Signatur vereint sind. Der Stil bleibt zurückhaltend und massvoll, ohne aufdringliche Holznote. Eine einfache Überzeugung leitet das Haus: das Terroir vor allem anderen sprechen zu lassen.