Charles: "Issu du Clos Follatères, un véritable balcon sur la vallée du Rhône, ce Pinot Noir issu d'un millésime frais est tout en délicatesse. Le nez est d'abord fumé un peu réducteur puis il s’exprime sur des notes de framboise sauvage et de cerise burlat. En bouche, la finesse est le maître-mot : la texture est soyeuse, presque diaphane, portée par des tanins léger. On y retrouve cette tension minérale propre au terroir des Follatères: dans le dernier bout de terre avant le «coude» de Martigny, entre une forêt montagneuse et le Rhône, qui étire la finale sur une fraîcheur saline envoûtante. Un vin d'une grande pureté, qui conjugue avec brio maturité solaire et éclat alpin."

Après dix ans de recherches et d'expérimentations en Valais, Caroline Frey a repris au printemps 2025 le domaine de Benoît Dorsaz à Fully. Ce nouveau chapitre s'inscrit dans la continuité d'un engagement profond pour la biodynamie et la préservation du patrimoine viticole. Ce domaine de 6 hectares, morcelé en petites terrasses de montagne, est conduit avec une précision d'orfèvre pour révéler la pureté des terroirs alpins. Caroline Frey y façonne des vins confidentiels qui racontent une histoire sincère : celle d'une rencontre entre un savoir-faire d'exception (Château La Lagune, Paul Jaboulet Aîné) et un terroir de gneiss et de calcaire unique au monde.