Ce millésime 2024 est une caresse de lumière. Sous une robe cristalline, ce blanc valaisan dévoile un bouquet d'une pureté désarmante : fleurs de montagne, zestes de citron vert et une empreinte saline qui évoque la roche après l'orage. En bouche, le vin vibre. L'attaque est vive, portée par une tension minérale qui s'étire en une trame soyeuse et aérienne. Ce n'est pas seulement un vin, c'est une sensation de fraîcheur absolue, un équilibre magistral entre la rigueur technique de Caroline Frey et la sauvagerie du terroir de Fully.

Caroline Frey, cette brillante œnologue, propriétaire de véritables joyaux du patrimoine viticole français (Jaboulet, La Lagune, Château de Corton en Bourgogne), nourrit deux passions dévorantes : la course en montagne et la viticulture. C’est dans les paysages grandioses de Fully, au cœur du Valais, qu’elle s’est lancée un défi presque irréel : élaborer son propre vin, à l’abri des regards, dans un sanctuaire secret. Un vin qui soit pour elle une source d’inspiration et d’épanouissement. Après un travail titanesque dans ses vignes d’à peine 2 500 m², elle signe des cuvées éclatantes de pureté. Précieux et confidentiels, ces flacons sont produits en quantités infimes, avec seulement quelques centaines de bouteilles par cuvée. Un trésor rare, né de la patience et de l’exigence absolue.