Ce 2024 est une superbe expression du Grenache. Il dévoile une robe limpide aux reflets violines. Le nez est racé, marqué par des notes florales (iris, pivoine, rose) et une fraîcheur aromatique surprenante de menthe et de poivre noir. En bouche, c'est l'élégance qui domine : la matière est ample mais les tanins sont déjà d'un soyeux remarquable. Une finale longue et équilibrée, portée par une touche empyreumatique délicate.

Le domaine Villa Safranier est l'œuvre de Claude Hilt. Formé auprès de l'une des plus prestigieuses maisons de Bourgogne, il a rapporté de la Côte d'Or une quête obsessionnelle de la finesse et de la rigueur. Installé sur les terroirs de Rasteau et Châteauneuf-du-Pape, il cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique. Le nom "Safranier" rend hommage à l'histoire de ces terres où l'on cultivait autrefois le safran. Claude Hilt cherche à produire des vins qui s'éloignent de la puissance brute pour privilégier la fraîcheur et la vérité du cépage.