Le nom de la cuvée rend hommage à la nature environnante : la "Samare" est le fruit de l'orme et le "Strobile" celui du mélèze, deux arbres emblématiques des paysages où s'épanouissent leurs raisins. Samares et Strobiles bouscule toutes les attentes. Ce Pinot Gris, vinifié comme un vin rouge (macération pelliculaire), arbore une robe grenat trouble, reflet de la pigmentation sombre des baies à pleine maturité. Le nez est envoûtant et multidimensionnel : il s'ouvre sur les petites baies rouges (airelle, cranberry) et la pêche de vigne, complétées par le gingembre et la poire aux épices. Après aération, des notes de zestes d'orange et de graphite apparaissent. En bouche, le vin surprend par son "grip" phénolique et sa structure tannique. C'est un jus vivant, mordant, dont la finale s'étire sur la cannelle et la peau de pomme. Une expérience sensorielle unique, entre vin rouge léger et blanc de macération.

Hunter Mc Kirdy, c’est l’histoire d’un duo d’exception : Paul McKirdy (ancien chef de cave chez Zind-Humbrecht pendant 14 ans) et sa partenaire sud-africaine Jolene Hunter. À la tête d’un micro-domaine de seulement 3,5 hectares hérité du mythique Marc Tempé, ils façonnent à Zellenberg des vins d'une précision artisanale absolue. Leur approche est sans compromis : travail manuel total, vendanges précoces pour éviter le botrytis et pressurage hydraulique ultra-doux (type champenois). Vinifiés en vieux fûts de Bourgogne, sans soufre et sans filtration, leurs vins sont de véritables ovnis alsaciens, alliant la pureté du terroir à une liberté de ton fascinante. Une production minuscule et hautement confidentielle.