Domaine Vincent Paris - La Geynale Cornas Rouge 2023
Domaine Vincent Paris - La Geynale Cornas Rouge 2023
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Appellation précise: Cornas
Cépage(s): Syrah
Vinification & élevage: Macération à fois et fermentation avec levures indigènes. Remontages effectués matin et soir. Après 4 semaines le vin est soutiré et le marc pressé ; jus de goutte et de presse sont assemblés puis une première décantation est effectuée. 1 an dans des fûts de chêne qui ont 1 à 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille
Région: Rhône
Suggestion gourmande: Cailles rôties aux pruneaux, aubergines à la parmesane.
Type de vin: Sec
Pays: France
Couleur: Rouge
Apogée : 2027-2040
Conseil de service : En bouteille
Servir à : 16°
Format: 75cl