Ce Verjus signé Bourgoin est une ode à l'acidité noble. Issu de raisins récoltés avant maturité, il livre une aromatique tranchante et cristalline de pomme verte, de raisin frais et d'herbe coupée. En bouche, c’est une décharge d’énergie : une tension vive, sans aucune trace de sucre, qui nettoie le palais avec une précision chirurgicale. Un ingrédient "haute couture" qui apporte de la structure et de la brillance sans masquer les saveurs.

Situé à Saint-Saturnin, la maison Bourgoin bouscule les codes de la Charente avec une approche résolument contemporaine et artisanale. Porté par Frédéric Bourgoin, le domaine sublime le terroir du Ugni Blanc à travers une philosophie de "vigneron-récoltant engagé" intégrale. Ici, on ne cherche pas le consensus, mais l'expression brute et sincère du produit. Chaque flacon, qu'il s'agisse de Cognac ou de ce Verjus, est le fruit d'une réflexion technique poussée et d'un profond respect pour la nature, loin des standards industriels.