Charles: "Ce 2023 séduit par son profil charmeur, suave et éclatant de fruit. Un rouge franc, juteux, qui claque au palais avec une sincérité désarmante. Il conjugue fraîcheur et maturité dans un équilibre réjouissant, offrant une expression limpide et directe du raisin. Raffiné sans chercher la démonstration, il brille par son accessibilité et son éclat. Un vin d’évidence, à savourer dès aujourd’hui, pour le plaisir simple et immédiat d’un fruit juste et sincère."

Azienda Agricola COS a été fondé en 1980 par Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Cirino Strano: trois amis alors étudiants qui souhaitaient revenir à la vigne et au vin, et ainsi reprendre le travail de leurs ancêtres. Les initiales de leurs noms ont formé celui du domaine. Dès le début des années 90, les principes de la viticulture biodynamique sont appliqués pour trouver et conserver une harmonie naturelle permettant au vin d'exprimer pleinement le caractère des terroirs sur lesquels se trouvent les vignes.