"Laïka" 2024 bouscule les codes du Sauvignon Blanc. Issu du terroir de schistes du « Clos de la Roche », il s'éloigne des profils variétaux classiques pour offrir une dimension plus minérale et texturée. Le nez mêle les agrumes frais à des notes de fruits exotiques apportées par le Sauvignon Gris, sur une trame de pierre chaude. En bouche, l'attaque est vive et dynamique, mais le vin gagne rapidement en volume grâce à son élevage complexe. La finale est nette, saline, et d'une grande persistance, témoignant d'une maturité parfaitement maîtrisée.

À Faye d'Anjou se dessine l'œuvre fascinante d'un vigneron, Pierre Ménard, dont l'ambition dépasse les frontières terrestres. Cette étoile montante de l'Anjou noir, revenu d'une odyssée vinicole aux quatre coins du globe, insuffle depuis 2013, à ses vignes et à chaque étape cruciale de la vinification le tempo même des cycles lunaires, conférant à ses précieux breuvages une âme parcellaire, souvent baptisée d'astres. Il est difficile d'imaginer pareille symbiose entre l'homme et la nature, portant le chenin vers une pureté absolue. De cette quête naît depuis les schistes dégradés, de vins à la minéralité d'une élégance rare, reflet d'une vision limpide : un chenin le plus épuré qui soit. Du grand art, tout simplement, sur seulement 2 ha de vignes.