Le Riesling-Silvaner (connu ailleurs sous le nom de Müller-Thurgau) 2025 de Klus177 brille par sa vivacité aromatique. Le nez est une explosion printanière : notes de fleurs de sureau, de noix de muscade fraîche et d'agrumes (pamplemousse jaune). En bouche, le vin séduit par son profil aérien et désaltérant. L'attaque est franche, suivie d'une matière légère et croquante, typique de ce cépage lorsqu'il est cultivé sur des sols calcaires. La finale est nette, laissant une sensation de propreté et une fine minéralité qui prolonge le plaisir.

Le domaine Klus 177, dirigé par Antoine et Irene Kaufmann, est né en 2017 avec le rachat de l'ancien Domaine Nussbaumer, situé à Aesch près de Bâle. Dès cette reprise, une nouvelle ère a été inaugurée, avec une conversion immédiate vers l'agriculture biologique puis la biodynamie. Klus 177 est fier d'être le premier et unique domaine biodynamique de la région, jouant ainsi un rôle de pionnier. Leur philosophie repose sur un profond respect de l'écosystème : ils cultivent une vigne vivante et riche en biodiversité, considérant l'exploitation comme un organisme agricole autonome. Au chai, l'approche est minimaliste, privilégiant les fermentations spontanées pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le domaine excelle dans la production de Pinot Noir (avec des vignes parfois âgées de 60 ans) et se tourne désormais vers les vins effervescents, affichant une grande précision. L'objectif final d'Antoine Kaufmann est de produire des vins authentiques, précis et de haute qualité, tout en œuvrant concrètement pour la préservation de l'environnement.