{"product_id":"jean-foillard-cuvee-3-14-morgon-rouge-2018","title":"Jean Foillard - Cuvée 3.14 Morgon Rouge 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Morgon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Gamay (vignes centenaires de la Côte du Py)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques d'orfèvre et d'un purisme total. Vendanges manuelles avec tri draconien. Vinification en grappes entières (\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"142\"\u003emacération carbonique traditionnelle\u003c\/b\u003e) à basse température en cuves de bois, grâce aux seules levures indigènes. Aucun intrant, ni chaptalisation, ni filtration. Élevage long et méticuleux de plusieurs mois en fûts de chêne bourguignons usagés (pièces de plusieurs vins) pour patiner la matière de manière impériale sans jamais boiser le jus. Dose infinitésimale ou nulle de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Beaujolais, France (Villié-Morgon \/ Côte du Py)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un flacon de très haute gastronomie qui demande des mets nobles. Somptueux sur un canard laqué aux épices, un pigeonneau rôti, un ris de veau aux morilles, une épaule d'agneau de sept heures ou un tataki de bœuf charolais. Après quelques années, il transcendera les plats truffés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Rouge sec \/ Profond, Velouté et Élégant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2040 (Le millésime 2018 possède une structure et une profondeur immenses, taillées pour traverser les décennies)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Ouvrir la bouteille une heure avant le service ou passer délicatement en carafe pour laisser l'aromatique florale et les notes d'épices se déployer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57788506997084,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanFoillard-Cuvee3.14MorgonRouge2018Karafe.png?v=1780480014","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/jean-foillard-cuvee-3-14-morgon-rouge-2018","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}