{"product_id":"francois-cotat-les-culs-de-beaujeu-sancerre-blanc-2024","title":"François Cotat - Les culs de Beaujeu Sancerre Blanc 2023","description":"\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eAppellation précise :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e AOC Sancerre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eCépage(s) :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e Coteau des Culs de Beaujeu à Chavignol, terres blanches de calcaire kimméridgien mêlées d'argile, truffées de fossiles d'huîtres, sur des pentes atteignant 45%. Vieilles vignes de 45 à 70 ans, les plus âgées du domaine. Vendanges manuelles tardives. Pressurage en grappes entières au vieux pressoir vertical en bois. Fermentation avec les seules levures indigènes en très vieux demi-muids et foudres de 600 litres. Élevage d'environ 8 mois. Soutirages et mise en bouteille réglés sur le calendrier lunaire, à la main, sans collage ni filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eRégion :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e Loire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e Le crottin de Chavignol, évidemment, mais affiné. Sinon un turbot rôti au beurre, des langoustines juste snackées, une volaille de Bresse à la crème. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eSa matière lui permet aussi de tenir \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003etête à un curry doux ou à une \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003ecuisine japonaise raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eType de vin :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e Sec\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003ePays :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eFrance\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eApogée :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e 2026 - 2050\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eConseil de service :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eCarafer une heure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eServir à :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e 11° - \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_1lnon_44\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"_animating_1lnon_10\"\u003e 75cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58714678493532,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/francois-cotat-les-culs-de-beaujeu-2023Karafe.png?v=1787125643","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/francois-cotat-les-culs-de-beaujeu-sancerre-blanc-2024","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}