{"product_id":"domaine-des-notes-bleues-chardonnay-partiels-blanc-2023","title":"Domaine des Notes bleues - Chardonnay Partiels Arbois blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Arbois AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e Assemblage de 85% Chardonnay et 15% Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; elevation :\u003c\/b\u003e Pratiques d'orfèvre. Vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité. Au chai, cette cuvée naît d'une co-fermentation naturelle des meilleurs raisins blancs du domaine, déclenchée sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique et soigné en pièces bourguignonnes afin de nourrir le vin sans jamais masquer l'éclat du fruit frais. Vin mis en bouteille sans collage ni filtration, vinifié sans intrants et contenant un taux d'alcool de 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Jura, France (Arbois \/ Mesnay)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Terroirs typiquement arboisiens, riches en marnes et en éboulis calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un blanc de terroir très polyvalent. Idéal sur des poissons de rivière (filet de perche, truite au bleu), une fricassée de morilles, ou une volaille à la crème et aux champignons. C'est également le compagnon naturel d'une belle assiette de fromage de chèvre chaud ou d'un vieux Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc sec \/ Frais, Tendu et Authentique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (À déguster dès maintenant sur sa fraîcheur ou à laisser patiemment évoluer en cave)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir frais mais pas glacé pour laisser s'ouvrir la complexité aromatique induite par la co-fermentation du Chardonnay et du Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57379127984476,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDesNotesBleues-Partiels-2023Karafe.png?v=1781799325","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/domaine-des-notes-bleues-chardonnay-partiels-blanc-2023","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}