{"product_id":"domaine-castera-jurancon-moelleux-2025","title":"Domaine Castéra - Jurançon Moelleux 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Jurançon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Vendanges exclusivement manuelles par tries successives de la mi-octobre à novembre. Les Gros Manseng sont récoltés pour préserver la fraîcheur, tandis que les Petit Manseng sont cueillis en surmaturité par passerillage naturel sur souche. Pressurage très lent en grappes entières, léger débourbage et fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Élevage sur lies fines pendant un an, majoritairement en cuve inox pour conserver l'éclat du fruit frais, et à 20% dans différents contenants en bois (barriques et demi-muids) pour affiner la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Sud-Ouest (France)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un flacon d'une immense polyvalence gastronomique. Splendide à l'apéritif avec un fromage de brebis des Pyrénées ou un bleu affiné, parfait sur des accords sucrés-salés (porc au caramel, canard à l'orange), une cuisine asiatique relevée au lait de coco ou une tarte fine aux abricots et poires confites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Doux \/ Liquoreux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57723542438236,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineCastera-Jurancon-Moelleux-2025.png?v=1779640270","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/domaine-castera-jurancon-moelleux-2025","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}