{"product_id":"domaine-belargus-coteaux-du-layon-blanc-liquoreux-2022","title":"Domaine Belargus - Coteaux du Layon Blanc Liquoreux 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Coteaux du Layon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques de haute couture. Vendanges entièrement manuelles par tris successifs à la vigne pour ne récolter que les baies idéalement touchées par la pourriture noble (botrytis cinerea). Pressurage pneumatique très lent et doux. Fermentation naturelle et particulièrement longue grâce aux seules levures indigènes. Élevage classique et soigné de plusieurs mois en fûts de chêne français pour patiner la matière et fondre les sucres résiduels, sans jamais masquer la pureté aromatique du fruit par un boisé tapageux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Vallée de la Loire, France (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Sols de schistes noirs et de schistes gréseux, typiques des coteaux abrupts bordant le Layon, qui apportent cette tension minérale et cette droiture indispensables à l'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un grand vin de gastronomie aux accords multiples. Splendide à l'apéritif avec des dés de vieux Comté ou de Roquefort artisanal. À table, il escortera magistralement un foie gras poêlé aux coings, un canard laqué aux épices douces, un tajine de poulet aux abricots, ou des desserts peu sucrés comme une tarte fine aux pommes ou aux poires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc liquoreux \/ Éclatant, Ciselé et Équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc (robe aux reflets d'or intense)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2045+ (Un immense potentiel de garde grâce à l'équilibre magistral entre la richesse en sucre et la tension naturelle du Chenin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Ne pas servir trop glacé pour ne pas bloquer la complexité aromatique du botrytis et du schiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58100050166108,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineBelargus-Layon2022karafe.png?v=1781798031","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/domaine-belargus-coteaux-du-layon-blanc-liquoreux-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}