{"product_id":"domaine-bachelet-ramonet-bourgogne-cote-dor-rouge-2024","title":"Domaine Bachelet-Ramonet - Bourgogne Côte d'Or Rouge 2024","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Bourgogne Côte d'Or AOC (Côte d'Or)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques d'orfèvre. Vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité avec un tri drastique des grappes à la vigne et au chai. Égrappage partiel ou total selon le millésime pour privilégier la finesse. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique et soigné de plusieurs mois en fûts de chêne français (dont une proportion mesurée de fûts neufs) pour patiner les tanins et complexifier la matière sans jamais masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Bourgogne, France (Côte de Beaune \/ Chassagne-Montrachet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires profonds, riches en éboulis calcaires du haut de coteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e L'élégance bourguignonne par excellence. Idéal pour escorter un canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, un poulet fermier rôti aux herbes, un tataki de bœuf, ou un plateau de fromages à pâte molle pas trop puissants (comme un Brie de Meaux ou un Reblochon bien affiné).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Rouge léger \/ Élégant, Fin et Soyeux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"17\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"19\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2032 (Délicieux dès maintenant sur son éclat de fruit frais, il gagnera en complexité tertiaire au cours des prochaines années)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir légèrement rafraîchi dans de grands verres pour laisser s'exprimer toute la délicatesse et la complexité de ses arômes de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"22\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58089895657820,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineBacheletRamonet-BourgogneCoted_OrRouge2024.png?v=1781625414","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/domaine-bachelet-ramonet-bourgogne-cote-dor-rouge-2024","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}