{"product_id":"cru-de-l-hopital-christian-vessaz-chardonnay-vully-blanc-2024","title":"Cru de l’Hôpital - Christian Vessaz - Chardonnay Vully Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vully AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e La récolte est séparée en deux. La première partie est élevée en \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eœuf béton\u003c\/span\u003e pour préserver la fraîcheur et le fruit du cépage. La seconde est élevée en barrique, avec bâtonnage des lies, pour apporter la richesse et les notes boisées. L'assemblage se fait quelques jours avant la mise en bouteille, au mois de mai, pour trouver l'équilibre entre les deux profils. Vignes dans la pente, sols peu profonds. Rendement de 0,6 l\/m², sur une parcelle de 0,4 hectare. Production biodynamique certifiée Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vully (Fribourg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Une féra du lac de Morat au beurre, un poulet rôti aux herbes, un risotto aux champignons, des gnocchis à la crème. Sur un vacherin fribourgeois pas trop affiné, l'accord est régional et redoutable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Suisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59041808417116,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CruDeLHopital-ChardonnayVully-2024Karafe.png?v=1788768025","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/cru-de-l-hopital-christian-vessaz-chardonnay-vully-blanc-2024","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}