{"product_id":"christophe-abbet-gamay-valais-rouge-2023","title":"Christophe Abbet - Gamay Valais Rouge 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Valais AOC \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques de haute couture. Vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité. Au chai, les raisins sont foulés et égrappés, suivis d'une macération de 7 jours. La fermentation démarre naturellement grâce aux seules levures indigènes, sans aucun contrôle de température et sans intrants. L'élevage se déroule durant 1 an en cuve inox, complété par un vieillissement de 2 ans en bouteilles avant sa commercialisation. Vin non filtré, élaboré avec pour unique ajustement une dose minimale de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Valais, Suisse (Chamoson \/ Martigny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Sols calcaires de Chamoson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un grand rouge d'esthète très polyvalent à table. Il escortera de manière magistrale une planche de charcuteries de salaison valaisannes, un canard aux cerises, un pigeon rôti, un tataki de bœuf au poivre, ou des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Rouge sec \/ Vif, Poivré et Désaltérant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e Suisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduction de la cuvée :\u003c\/b\u003e Édition très limitée à seulement 2 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Grâce à ses deux années de vieillissement préalable en bouteille, le vin est prêt à être savouré dès aujourd'hui tout en possédant un superbe potentiel de garde)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e S'agissant d'un vin d'auteur sans fard et non filtré, un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de libérer toute sa superbe complexité aromatique. Servir légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088931164508,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Abbet-vins-GamayDeux-milleVingt-trois-2023Karafe.png?v=1781613238","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/christophe-abbet-gamay-valais-rouge-2023","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}