{"product_id":"cellier-saint-benoit-pinot-noir-courbes-raies-arbois-pupillin-rouge-2022","title":"Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Arbois Pupillin AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques d'orfèvre. Vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité avec un tri drastique des grappes à la vigne et au chai. Vinification douce par infusion des baies entières, sans recherche de sur-extraction pour préserver la délicatesse aromatique du cépage. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique, court et soigné de plusieurs mois en pièces jurassiennes de plusieurs vins afin de patiner la structure tannique sans jamais apporter de notes boisées. Vin mis en bouteille avec un minimum absolu de soufre, sans collage ni filtration tapageuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Jura, France (Pupillin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Parcelles idéalement situées sur le coteau réputé de Pupillin (lieu-dit \"Courbes Raies\"), caractérisées par des marnes grises et des éboulis calcaires denses qui confèrent au vin sa finesse de texture et sa droiture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un rouge fin et très polyvalent à table. Idéal pour escorter une belle planche de charcuteries artisanales, un jambon persillé, un tataki de bœuf, un canard aux cerises ou une volaille fermière rôtie. Sa fraîcheur ciselée escortera également à merveille les fromages locaux comme un Comté jeune ou un Morbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Rouge léger \/ Frais, Fin et Croquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Un vin d'une superbe buvabilité, délicieux dès aujourd'hui sur son éclat de jeunesse, mais armé pour évoluer joliment sur les sept prochaines années)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir légèrement rafraîchi pour apprécier sa fluidité de texture et la pureté de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120731853148,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CellierSaintBenoit-PinotNoir-CourbesRaies-2022Karafe.png?v=1782050375","url":"https:\/\/karafe.ch\/products\/cellier-saint-benoit-pinot-noir-courbes-raies-arbois-pupillin-rouge-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}