{"product_id":"steve-bettschen-phusis-pinot-noir-la-sarraz-aoc-cotes-de-l-orbe-2023","title":"Steve Bettschen - PHUSIS - Pinot Noir La Sarraz AOC Côtes de l’Orbe 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise: \u003c\/strong\u003eAOC Côtes de l’Orbe \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s): \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage: \u003c\/strong\u003eLevures indigènes, pressoir vertical, le jus est entonné dans un vieux fût, malolactique faite. 11 mois d'élevage en barrique de plusieurs vins. Les raisins qui on trop soufferts du sec sont mis à part et intègrent le Blanc de Noirs 2023. Ceux prévus pour le rouge sont égrappés à 80% et vinifiés en cuve inox. Après deux semaines, le vin est décuvé et mis dans une feuillette de 5ème passage et une bonbonne de verre. La fermentation malolactique se fait dans la foulée et l’élevage se poursuit jusqu’en juin. Le vin est alors mis en cuve inox pour quelques semaines et est mis en bouteille sans filtration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eVaud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \u003c\/strong\u003eDaube de marcassin au Pinot, cèpes confit à l’ail noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin: \u003c\/strong\u003eSec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays: \u003c\/strong\u003eSuisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApogée : \u003c\/strong\u003e2026-2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service : \u003c\/strong\u003eEn bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServir à : \u003c\/strong\u003e16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54583347642716,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/SteveBettschen-PHUSIS-PinotNoirLaSarrazAOCCotesdel_Orbe2023.png?v=1747922969","url":"https:\/\/karafe.ch\/fr-ch\/products\/steve-bettschen-phusis-pinot-noir-la-sarraz-aoc-cotes-de-l-orbe-2023","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}