{"product_id":"michele-satta-cavaliere-toscana-igt-2022","title":"Michele Satta - Cavaliere Toscana IGT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Toscana IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Praktiken. Vollständig manuelle Ernte bei perfekter Reife mit einer drastischen Selektion der Trauben. Natürliche und spontane Gärung durch die ausschließliche Wirkung der eigenen Hefen in großen offenen Eichenfässern, ohne künstliche Temperaturkontrolle. Langer, klassischer und sorgfältiger Ausbau von 24 Monaten in alten französischen Eichenfässern, um die legendäre Tanninstruktur der Rebsorte zu patinieren, gefolgt von einer langen Flaschenruhe vor der Vermarktung. Unfiltrierter Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Toskana, Italien (Bolgheri \/ Castagneto Carducci)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e Komplexe Böden aus lehmigem Sand, Schluff und Geröll, reich an Kalkstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Ein sehr großer Tafelrotwein, wie geschaffen für die Gastronomie. Ideal zu einer Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rinderkotelett), einem geschmorten Wildschweinragout, einer Ente mit Kirschen, einer gebratenen Taube mit Kräutern oder frischen Nudeln mit Trüffeln. Er begleitet meisterhaft einen alten Pecorino Toscano oder einen gereiften Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Rotwein \/ Kräftig, straff und strukturiert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2040 (Der Sangiovese von Michele Satta besitzt eine pharaonische Alterungsfähigkeit. Dieser 2022er beginnt gerade erst seine Entwicklung und wird sich in den nächsten fünfzehn Jahren wunderbar entfalten)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein Wein von solcher Geradlinigkeit und Tiefe verdient eine Dekantierung von einer guten Stunde vor dem Servieren, damit sich seine komplexe aromatische Palette voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 16° - 17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58105598411100,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MicheleSatta-Cavaliere-2022_1_Karafe.png?v=1781861007","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/michele-satta-cavaliere-toscana-igt-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}