{"product_id":"domaine-les-poete-orphee-vdf-blanc-2022","title":"Domaine Les Poëte - Orphée VDF Weiss 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Manuelle Lese. Der Sauvignon stammt von 1,5 ha mit Erträgen zwischen 14 und 45 hl\/ha, verteilt auf 9 Parzellen von 0,11 bis 0,47 ha auf Ton-Kalk-Böden, alluvialem Kies und rotem Sand. Kalte Vorklärung, Direktpressung, Spontangärung mit ortseigenen Hefen, leichte Filtration. Vinifikation und Ausbau erfolgen getrennt nach Behältern, die Assemblage entsteht erst am Ende des Ausbaus. Guillaume Sorbe arbeitet auf dem Weingut fast ein Jahr lang ohne Schwefel und lässt den biologischen Säureabbau konsequent durchlaufen. Beim Jahrgang 2022 hat der fast dreijährige Ausbau auf der Feinhefe die Textur geformt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal, Centre-Loire (Berry)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Halb gegarter Lachs-Gravlax mit frischen Kräutern und kandierter Zitrone, Bresse-Geflügel in Rahm-Morchel-Sauce, Zander an Beurre blanc oder ein gereifter Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2027 - 2036\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548470620,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineLesPoete-OrpheeVDFBlanc2022.png?v=1791285565","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-les-poete-orphee-vdf-blanc-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}