{"product_id":"domaine-danjou-banessy-supernova-vdf-roussillon-orange-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Supernova VDF (Roussillon) Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Vin de France (Roussillon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Muskat Alexanrdrier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute Couture-Praktiken. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Spannung des Saftes zu bewahren. Sanfte Mazeration der ganzen Trauben über einige Tage (Infusion), um Farbe und feine Struktur der Schalen zu extrahieren, ohne Härte zu erzeugen. Natürliche Gärung nur durch wilde Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine gesehen haben, um die Materie auf feiner Hefe zu patinieren, ohne jemals holzige Noten zu erzeugen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusätze vinifiziert, mit Ausnahme einer minimalen Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Lehm-Kalk- und Schieferböden des Roussillons, die diese essentielle salzige Vibration für das Gleichgewicht der Cuvée liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speise-Wein-Paarung:\u003c\/b\u003e Ein großartiger orangefarbener Gastronomie- und Gesprächswein. Ideal zur Begleitung asiatischer Gerichte (Thunfisch-Tataki mit Sesam, komplexe Sushi, Peking-Ente), Tagines mit Orangenschalen, gegrilltem Felsenbarsch oder leicht scharfen Gerichten (Gemüsecurry). Er macht auch eine gute Figur bei Hartkäse wie einem alten Comté oder einem extra alten Mimolette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Orange Wine (Mazerierter Weißwein) \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2031 (Bereits jetzt köstlich in seiner Brillanz und Fruchtfrische, wird er sich in den nächsten fünf Jahren wunderbar entspannen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Nicht zu gekühlt servieren, um seinen zarten aromatischen Ausdruck und die Feinheit seiner Tannine nicht zu blockieren. Eine leichte Karaffierung von fünfzehn Minuten ermöglicht es ihm, seine ganze Energie freizusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120700428636,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/FamilleDanjouBanessy-Supernovablanc-2023Karafe.png?v=1782049249","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-danjou-banessy-supernova-vdf-roussillon-orange-2023","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}