{"product_id":"domaine-danjou-banessy-coste-cotes-catalanes-blanc-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Coste Côtes Catalanes Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Côtes Catalanes IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Macabeu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Säure der Rebsorte zu erhalten. Sehr schonendes direktes Pressen der ganzen Trauben. Natürliche und spontane Gärung ausschließlich durch indigene Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine gesehen haben, um den Wein auf der Feinhefe zu nähren, ohne jemals holzige Aromen zu verleihen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusatzstoffe hergestellt, mit einer minimalen Schwefeldosis zum Zeitpunkt der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Ton-Kalk- und Schieferböden, unterliegen sehr starken geologischen Einflüssen, die die salzige Spannung der Cuvée prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein idealer Weißwein für die gehobene Meeresfrüchte-Gastronomie. Herrlich zu Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette, Austern aus Leucate, gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel oder Gambas à la Plancha. Seine präzise Spannung passt auch perfekt zu frischem Ziegenkäse oder einem alten Manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Weißwein \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Ein Weißwein von superbem Charakter, heute schon köstlich nach kurzer Belüftung, aber auch für die nächsten sieben Jahre gerüstet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um seine zarte Aromenpalette und sein salziges Finale nicht zu blockieren. Eine leichte Karaffierung von einer Viertelstunde ermöglicht es ihm, sich ideal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119152501084,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjou-banessy-CosteLesTerrassesDeLAby-2023Karafe.png?v=1782035033","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-danjou-banessy-coste-cotes-catalanes-blanc-2023","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}