{"product_id":"domaine-belargus-coteaux-du-layon-blanc-liquoreux-2022","title":"Domaine Belargus - Coteaux du Layon Weißer Süßwein 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Coteaux du Layon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese in mehreren Durchgängen im Weinberg, um nur die Beeren zu ernten, die ideal von der Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffen sind. Sehr langsames und schonendes pneumatisches Pressen. Natürliche und besonders lange Gärung ausschließlich mit den autochthonen Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, um die Textur zu glätten und den Restzucker zu integrieren, ohne die aromatische Reinheit der Frucht durch aufdringliches Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loire-Tal, Frankreich (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Böden aus schwarzem Schiefer und Schiefer-Sandstein, typisch für die steilen Hänge entlang des Layon, die dem Wein die für sein Gleichgewicht unerlässliche mineralische Spannung und Geradlinigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Wein-Speise-Paarung:\u003c\/b\u003e Ein großer Gastronomiewein mit vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten. Herrlich als Aperitif mit Würfeln von altem Comté oder handwerklichem Roquefort. Am Tisch begleitet er meisterhaft eine gebratene Gänseleber mit Quitten, eine Ente à l'orange mit süßen Gewürzen, ein Hühnchen-Tajine mit Aprikosen oder nicht zu süße Desserts wie einen feinen Apfel- oder Birnenkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Süßwein \/ Brillant, präzise und ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß (Kleid mit intensiven Goldreflexen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2045+ (Ein immenses Lagerungspotenzial dank des meisterhaften Gleichgewichts zwischen Zuckerreichtum und der natürlichen Spannung des Chenin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um die aromatische Komplexität des Botrytis und des Schiefers nicht zu blockieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58100050166108,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/moelleux_dd20b3fa-ac9c-418f-b218-20c26a8ca9db.png?v=1783499431","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-belargus-coteaux-du-layon-blanc-liquoreux-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}