{"product_id":"domaine-bachelet-ramonet-puligny-montrachet-les-enseigneres-blanc-2024","title":"Domaine Bachelet-Ramonet - Puligny-Montrachet Les Enseignères Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Puligny-Montrachet AOC (Lieu-dit: Les Enseignères)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Goldschmied-Praktiken. Handlese der Trauben bei optimaler Reife. Nach sanftem Pressen gärt der Most in Eichenfässern ausschließlich unter der Einwirkung autochthoner Hefen, um einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt 14 Monate lang in Eichenfässern, begleitet von regelmäßiger Batonnage, um dem Wein Textur und aromatische Komplexität zu verleihen, ohne dabei die prägnante Frische des Jahrgangs 2024 zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund, Frankreich (Côte de Beaune \/ Puligny-Montrachet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Überwiegend tonhaltige Kalksteinböden am Fuße des Hangs, im bekannten Klima \"Les Enseignères\", direkt unterhalb der Grands Crus. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine große Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet-Empfehlung \/ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Ein großer Weißwein für die Gastronomie. Ideal zu edlen Linienfischen (Wolfsbarsch, Petersfisch) einfach pochiert, gebratenen Jakobsmuscheln oder gebratenen Kaisergranaten. Seine mineralische Spannung und sein leicht buttriger Abgang begleiten hervorragend ein in Butter gebratenes Kalbsbries oder einen gereiften Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Weißwein \/ Frisch, straff und präzise\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2036 (Diese Cuvée vereint wunderbar sofortige Trinkbarkeit und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von zehn Jahren dank der Frische ihres Jahrgangs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Gekühlt, aber nicht eiskalt servieren, um die Komplexität der Nase (geröstete Haselnuss, kandierte Zitrusfrüchte) und den salzigen Abgang zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58091973673308,"sku":null,"price":65.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineBacheletRamonet-Puligny-montrachet-LesEnseigneres-2024Karafe.png?v=1781677279","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-bachelet-ramonet-puligny-montrachet-les-enseigneres-blanc-2024","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}