{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-vosne-romanee-1er-cru-les-chaumes-rouge-2022","title":"Domaine Arnaud Baillot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Vosne-Romanée 1er Cru AOC (Lage: Les Chaumes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Praktiken. Vollständige Handlese bei perfekter Reife mit drastischer Sortierung der Trauben im Weinberg und auf dem Sortiertisch im Keller. Sorgfältige teilweise Entrappung. Natürliche Gärung durch die Wirkung von Wildhefen, mit schonender Maischegärung, um die Brillanz der Frucht zu erhalten. Klassischer, langer und sorgfältiger Ausbau von 14 bis 16 Monaten in französischen Eichenfässern (mit einem gemessenen Anteil an neuem Holz), um die aristokratische Tanninstruktur des Crus zu patinieren, ohne jemals das ursprüngliche Aroma der Rebsorte zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund, Frankreich (Côte de Nuits \/ Vosne-Romanée)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Die Lage \"Les Chaumes\" liegt ideal direkt unterhalb der berühmten Parzelle \"La Tâche\" und grenzt an \"Aux Malconsorts\". Sie ruht auf Kalksteinböden, bedeckt mit lehmigen Mergeln und Gesteinsbrocken, was dem Wein diese einzigartige Verbindung von Körperkraft und mineralischer Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGourmet-Empfehlung \/ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Eine Ästheten-Flasche, gemacht für die Haute Cuisine. Wunderbar zu gebratener Taube mit Steinpilzen, Rinderfilet in Morchelkruste, lackierter Ente mit süßen Gewürzen oder langsam geschmortem Lammkarree. Er begleitet anmutig reife Weichkäse wie einen Cîteaux oder einen Bauern-Saint-Nectaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Mittelkräftiger Rotwein \/ Aristokratisch, Strukturiert und Tief\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2028 - 2042 (Ein sehr großer Lagerwein. Dieser 1er Cru 2022 besitzt die Struktur und Energie, um die nächsten fünfzehn Jahre im Keller zu überstehen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein Wein von solcher Statur braucht Zeit. Eine gute Stunde Dekantieren ist in seiner Jugend sehr empfehlenswert, damit sich seine aromatische Palette und seine kalkhaltige Struktur entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119156728156,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ArnaudBaillot-PremierCru-LesChaumes-2022Karafe.png?v=1782035786","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/domaine-arnaud-baillot-vosne-romanee-1er-cru-les-chaumes-rouge-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}