{"product_id":"cru-de-l-hopital-christian-vessaz-chardonnay-vully-blanc-2024","title":"Cru de l’Hôpital - Christian Vessaz - Chardonnay Vully Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vully AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026 Ausbau:\u003c\/strong\u003e Die Ernte wird in zwei Teile aufgeteilt. Der erste Teil wird im Betonei ausgebaut, um die Frische und die Fruchtigkeit der Rebsorte zu bewahren. Der zweite Teil reift im Barrique mit Aufrühren der Hefe, um Fülle und Holznoten zu bringen. Die Assemblage entsteht wenige Tage vor der Abfüllung im Mai, um die Balance zwischen den beiden Profilen zu finden. Die Reben stehen am Hang auf flachgründigen Böden. Ertrag von 0,6 l\/m² auf einer Parzelle von 0,4 Hektar. Biodynamische Produktion, Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Vully (Freiburg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Zu einer Felchen aus dem Murtensee in Butter, einem Kräuterbrathähnchen, einem Pilzrisotto oder Gnocchi in Rahmsauce. Zu einem nicht zu reifen Freiburger Vacherin ist die Kombination regional und unwiderstehlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59041808417116,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CruDeLHopital-ChardonnayVully-2024Karafe.png?v=1788768025","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/cru-de-l-hopital-christian-vessaz-chardonnay-vully-blanc-2024","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}