{"product_id":"cellier-saint-benoit-pinot-noir-courbes-raies-arbois-pupillin-rouge-2022","title":"Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rot 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Arbois Pupillin AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Goldschmiedepraxis. Vollständig manuelle Ernte bei perfekter Reife mit einer drastischen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Sanfte Vinifikation durch Infusion ganzer Beeren, ohne Suche nach Überextraktion, um die aromatische Zartheit der Rebsorte zu erhalten. Natürliche Fermentation nur durch indigene Hefen. Klassischer, kurzer und sorgfältiger Ausbau von mehreren Monaten in Jura-Stücken mehrerer Weine, um die Tanninstruktur zu patinieren, ohne jemals holzige Noten hinzuzufügen. Der Wein wird mit einem absoluten Minimum an Schwefel abgefüllt, ohne Schönung oder aufwendige Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Jura, Frankreich (Pupillin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Parzellen ideal gelegen am renommierten Hang von Pupillin (Ortsteil \"Courbes Raies\"), gekennzeichnet durch grauen Mergel und dichte Kalkschutt, die dem Wein seine feine Textur und seine Geradlinigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein feiner und sehr vielseitiger Rotwein am Tisch. Ideal als Begleitung zu einer schönen Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren, einem Jambon Persillé, einem Rindfleisch-Tataki, einer Ente mit Kirschen oder einem gebratenen Bauerngeflügel. Seine präzise Frische begleitet auch hervorragend lokale Käsesorten wie einen jungen Comté oder einen Morbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Leichter Rotwein \/ Frisch, fein und knackig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Ein Wein von hervorragender Trinkbarkeit, schon heute köstlich in seiner jugendlichen Frische, aber gerüstet, um sich in den nächsten sieben Jahren schön zu entwickeln)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Leicht gekühlt servieren, um seine geschmeidige Textur und die Reinheit seiner Frucht zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120731853148,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CellierSaintBenoit-PinotNoir-CourbesRaies-2022Karafe.png?v=1782050375","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/products\/cellier-saint-benoit-pinot-noir-courbes-raies-arbois-pupillin-rouge-2022","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}