{"title":"Vin blanc minéral","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUn vin blanc minéral,\u003c\/strong\u003e c’est un blanc sec et tendu qui sent l’allumette qu’on vient de craquer ou la pierre mouillée, avec une petite pointe salée en finale.\u003cbr\u003ePetit secret d’œnologue : la vigne ne « boit » pas les cailloux. Cette sensation vient surtout d’une belle acidité, de notes salines et d’arômes fumés nés pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eC’est le blanc rêvé pour les huîtres, les filets de perche, les sushis ou un chèvre frais. Et c’est le marqueur préféré des profils Raisin Vif et Vrille Curieuse.\u003cbr\u003eCharles, œnologue, a sélectionné ces vins chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQu’est-ce qu’un vin blanc minéral ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Un blanc sec et frais, aux notes de pierre mouillée ou d’allumette craquée, avec une finale légèrement salée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQuel vin blanc minéral avec des huîtres ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Un Pouilly fumé, un Muscadet ou un Chasselas de Bienne : leur acidité et leur côté salin répondent à l’iode.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-payen-la-vague-enchantee-anjou-blanc-2024","title":"Domaine Payen - La Vague enchantée Anjou Weiss 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Anjou Blanc AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Langsames Pressen und natürliche Gärung mit indigenen Hefen. Ausbau auf Feinhefe in Barriques für 12 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein Dorade-Ceviche mit Limette, weisser Spargel mit Mousseline-Sauce oder ein frischer Ziegenkäse aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Kühl servieren, bei etwa 10°C, um seine Lebendigkeit zu geniessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56848387637596,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePayen-LaVagueenchanteeAnjouBlanc2024.png?v=1773306765"},{"product_id":"clos-maurice-licorne-saumur-blanc-2023","title":"Clos Maurice - Licorne Saumur Blanc 2023","description":"","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116718694748,"sku":null,"price":14.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]},{"product_id":"les-vignes-du-fresche-le-clos-des-grandes-plantes-anjou-blanc-2023","title":"Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes Anjou Blanc 2023","description":"","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57167207956828,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-pierre-menard-clos-des-mailles-anjou-blanc-2024","title":"Domaine Pierre Ménard - Clos des Mailles Anjou Weiss 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003eChenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, sanfte pneumatische Pressung, Gärung und Ausbau in Barriques unterschiedlicher Grösse (1 bis 10 Belegungen), 20 hl Fuder, Steingutamphore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Gourmet-Aperitif, Kabeljau-Tatar, Avocado-Zitronencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026-2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57315590603100,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (Magnum)","offer_id":57315590635868,"sku":null,"price":56.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePierreMenard-ClosdesMaillesAnjouBlanc2024.png?v=1775122378"},{"product_id":"les-vignes-du-fresche-le-clos-des-grandes-plantes-anjou-blanc-2024","title":"Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes Anjou Weiss 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Anjou Blanc AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Manuelle Ernte bei voller Reife. Langsame Gärung mit autochthonen Hefen. Sorgfältiger Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Fässern, um die Struktur des Chenin zu verfeinern, ohne den Saft durch aufdringliche Holzaromen zu prägen. Arbeit auf der Hefe, um die Materie zu nähren und die mineralische Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loire-Tal, Frankreich (Anjou Noir)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Wunderbar zu Zander mit Beurre Blanc, gebratenem Geflügel mit Pilzen oder gereiftem Ziegenkäse. Seine Struktur erlaubt es ihm auch, komplexeren Gerichten wie einem Risotto mit Jakobsmuscheln standzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein \/ Straff und mineralisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2035 (Das Lagerpotenzial ist auf diesem Terroir ausgezeichnet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Ein Wein, der davon profitiert, 30 Minuten vor dem Servieren dekantiert zu werden, damit sich die Schiefernoten entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57585189519708,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LesVignesDuFresche-LeClosDesGrandesPlantes-2023Karafe.png?v=1778253479"},{"product_id":"maison-cap-chasselas-lac-du-bienne-blanc-2025","title":"Maison Cap - Chasselas Lac du Bienne Weiss 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Lac de Bienne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese. Kontrollierte Gärung und \u003cstrong\u003e8-monatiger Ausbau auf Feinhefe\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Dieser Prozess nährt den Wein und verleiht ihm seine charakteristische seidige Textur, während seine ursprüngliche Frische erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Schweiz (Bielersee \/ Ligerz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Unverzichtbar zu Eglifilets aus dem See, einem Neuenburger Fondue oder einer Alpkäseplatte. Seine Finesse macht ihn auch zu einem idealen Begleiter zu Sushi oder einem ausgedehnten Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein \/ Seidig und Ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029 (Am besten jung und frisch geniessen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Gekühlt servieren, um seine Lebendigkeit zu betonen, aber dem Wein einige Minuten Zeit geben, um seine Noten von weissen Früchten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599524077916,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MaisonCap-Chasselas-LacDeBienne-2025.png?v=1778341291"},{"product_id":"domaine-chollet-pouilly-fume-les-caillottes-blanc-2024","title":"Domaine Chollet - Pouilly Fumé Les Caillottes Weiss 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation: \u003c\/strong\u003ePouilly Fumé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eSchonendes Pressen bei niedrigem Druck, 48 Stunden Kaltklärung. Gärung in Edelstahltanks, danach 8 Monate Ausbau auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage über einen Zeitraum von drei Monaten. Leichte Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLoire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing: \u003c\/strong\u003eSüsswasserfische, Muscheln, Meeresfrüchte, Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eFrankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife: \u003c\/strong\u003e2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp: \u003c\/strong\u003eFlasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57607739998556,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (Magnum)","offer_id":57607740031324,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Severin_GillesChollet-LesCaillottes-2024Karafe_68153c2a-be0f-4f92-9ceb-c20120c16d40.png?v=1778425233"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-coste-cotes-catalanes-blanc-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Coste Côtes Catalanes Weiss 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Côtes Catalanes IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Macabeu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Säure der Rebsorte zu erhalten. Sehr schonendes direktes Pressen der ganzen Trauben. Natürliche und spontane Gärung ausschliesslich durch indigene Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine gesehen haben, um den Wein auf der Feinhefe zu nähren, ohne jemals holzige Aromen zu verleihen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusatzstoffe hergestellt, mit einer minimalen Schwefeldosis zum Zeitpunkt der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenstruktur:\u003c\/strong\u003e Ton-Kalk- und Schieferböden, unterliegen sehr starken geologischen Einflüssen, die die salzige Spannung der Cuvée prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein idealer Weisswein für die gehobene Meeresfrüchte-Gastronomie. Herrlich zu Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette, Austern aus Leucate, gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel oder Gambas à la Plancha. Seine präzise Spannung passt auch perfekt zu frischem Ziegenkäse oder einem alten Manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2033 (Ein Weisswein von superbem Charakter, heute schon köstlich nach kurzer Belüftung, aber auch für die nächsten sieben Jahre gerüstet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um seine zarte Aromenpalette und sein salziges Finale nicht zu blockieren. Eine leichte Karaffierung von einer Viertelstunde ermöglicht es ihm, sich ideal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119152501084,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjou-banessy-CosteLesTerrassesDeLAby-2023Karafe.png?v=1782035033"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-supernova-vdf-roussillon-orange-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Supernova VDF (Roussillon) Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vin de France (Roussillon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100 % Muscat d'Alexandrie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026 Ausbau:\u003c\/strong\u003e Reine Handwerkskunst. Die Trauben werden von Hand gelesen, genau zum richtigen Reifezeitpunkt, um die natürliche Spannung des Safts zu bewahren. Die ganzen Trauben mazerieren einige Tage sanft (als Infusion), damit Farbe und feine Struktur der Schalen ins Spiel kommen, ohne Härte zu bringen. Die Gärung erfolgt spontan, nur mit den eigenen Hefen der Trauben. Der Ausbau dauert mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die schon viele Weine gesehen haben – so reift die Substanz auf der Feinhefe, ohne je holzige Noten anzunehmen. Der Wein bleibt ungefiltert und wird ohne Zusatzstoffe vinifiziert, ausser einer minimalen Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenstruktur:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltige Lehmböden und Schieferböden des Roussillon, die dem Wein jene salzige Vibration verleihen, die für die Balance dieser Cuvée entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein grosser Orange Wine für die Gastronomie und für lange Tischgespräche. Er passt wunderbar zu asiatischer Küche (Thunfisch-Tataki mit Sesam, raffinierte Sushi, Peking-Ente), zu Tajine mit Orangenschalen, zu gegrilltem Felsenfisch oder leicht scharfen Gerichten wie Gemüse-Curry. Auch zu Hartkäse wie einem alten Comté oder einer extra-gereiften Mimolette macht er richtig Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Orange Wine (Weisswein mit Schalenkontakt) \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2031 (Schon jetzt ein Genuss mit seiner Frische und Fruchtigkeit, er wird sich über die nächsten fünf Jahre wunderbar weiterentwickeln)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Nicht zu kalt servieren, sonst verliert er seinen feinen aromatischen Ausdruck und die Finesse der Tannine. Eine kurze Karaffierzeit von etwa fünfzehn Minuten hilft ihm, seine ganze Energie zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120700428636,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/FamilleDanjouBanessy-Supernovablanc-2023Karafe.png?v=1782049249"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-clos-dels-escounils-clos-dels-escounils-igp-cotes-catalanes-blanc-2022","title":"Domaine Danjou Banessy - Clos dels Escounils IGP Côtes Catalanes Weiss 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Côtes Catalanes IGP (Lage: Clos dels Escounils)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Hauptsächlich Grenache Gris (ergänzt durch alte autochthone Rebsorten der Parzelle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Praktiken der Haute Couture. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Säure der Beeren zu erhalten. Sehr sanfte Direktpressung ganzer Trauben, leichte statische Klärung. Natürliche Gärung durch die alleinige Wirkung einheimischer Hefen. Klassischer, langer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine beherbergten, um die Materie auf ihren feinen Hefen zu nähren, ohne jemals holzige Noten zu verleihen. Ungefilterter Wein, ohne Zusatzstoffe vinifiziert, mit einer minimalen Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenstruktur:\u003c\/strong\u003e Ein einzigartiges Clos-Terroir, gekennzeichnet durch tiefe Lehm-Kalk-Böden, vermischt mit Kieselsteinen und Schiefersplittern, die dem Grenache Gris seine edle Textur und seine salzige Spannung verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein grosser Gourmet-Weisswein, der für den Esstisch geschaffen ist. Wunderbar zu Steinbutt mit Beurre blanc, gebratenen Langustinen mit Thymian, gebratenem Kalbsbries oder einem Bauernhähnchen mit Sahne und Morcheln. Er passt auch perfekt zu einem alten Pyrenäen-Schafskäse oder einem gereiften Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein \/ Frisch, strukturiert und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034 (Ein grosser Terroir-Weisswein, der die nötige Struktur besitzt, um sich in den nächsten acht Jahren prächtig zu entwickeln)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um die Komplexität des Grenache Gris und das salzige Finale des Clos zur Geltung kommen zu lassen. Eine Dekantierzeit von etwa zwanzig Minuten lässt ihn seine volle Energie entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120709701980,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjouBanessy-ClotEscounils-2022Karafe.png?v=1782049593"},{"product_id":"domaine-payen-prelud-le-rouge-anjou-2025","title":"Domaine Payen - Prélud Le Blanc Anjou 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Anjou AOP\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese. Parzellenverschnitt aus Schiefer- und Sandsteinböden, kontrollierter Ertrag von rund 30 hl\/ha. Gärung mit einheimischen Hefen. 6 Monate Ausbau im Stahltank, um Frische und Primärfrucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Anjou, Loiretal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Als Aperitif, zu Muscheln oder einem Doraden-Carpaccio. Passt auch sehr gut zu knackigem Gemüse oder gegrilltem Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026–2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10°–12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":58236581740892,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (Magnum)","offer_id":58236581773660,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/PayenPreludBlancAnjouKarafe_png.png?v=1783590773"},{"product_id":"terra-vita-vinum-clos-de-la-noue-anjou-blanc-2023","title":"Terra Vita Vinum - Clos de la Noue Anjou Weiss 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e AOC Anjou, Lage Clos de la Noue\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Parzelle auf vulkanischem Gestein vom Typ Rhyolith und dessen Verwitterungsböden, Ausrichtung Süd\/Südwest. Mechanische Bodenpflege, keine chemischen Unkrautvernichter, Behandlungen mit natürlichen Präparaten. Selektive Handlese in einlagigen Kisten, maximal 8 bis 10 kg. Spontane Vergärung durch die eigenen Hefen der Trauben des Jahrgangs, ohne Bâtonnage und ohne Schönung. 18 Monate Ausbau, teils im Halbstück, teils in der Amphore. Vollständiger biologischer Säureabbau. 15 mg\/L Sulfite erst bei der Abfüllung zugesetzt, insgesamt 30 mg\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal, Anjou Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Austern aus der Vendée, Wolfsbarsch mit Fenchel, rohe Jakobsmuscheln mit Limette. Einfach gebratenes Geflügel, frischer Ziegenkäse aus dem Layon. Auch zu einer feinen asiatischen Küche passt er sehr gut, zu Ceviche oder gedämpftem Fisch mit Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 – 2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 – 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58748395159900,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/TerraVitaVinum-ClosdelaNoueAnjouBlanc2023Karafe.png?v=1787304170"},{"product_id":"domaine-theo-blet-pitreau-saumur-blanc-2024","title":"Domaine Théo Blet - Pitreau Saumur Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Saumur AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus de sols calcaires et vendangés à la main. Fermentation spontanée avec les levures indigènes, puis un an d'élevage dans des fûts qui ont déjà contenu plusieurs vins, pour laisser parler le terroir sans marquer le vin. Les interventions en cave restent minimales. ^\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Saumurois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e À l'apéritif, ou à table avec une truite du lac au beurre blanc, des moules marinières, des asperges vertes rôties ou un crottin de chèvre de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309547323740,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineTheoBlet-PitreauSaumurBlanc2024.png?v=1791281713"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-chasselas-valais-blanc-2025","title":"Domaine Caroline Frey - Chasselas Wallis Weiss 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Wallis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese auf den Terrassen von Fully.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Wallis (Fully)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Eglifilets „Müllerin-Art“, ein Teller Trockenfleisch mit Alpkäse, ein Moitié-moitié-Fondue oder Walliser Spargeln mit Nussbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026–2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 9–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59416610439516,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineCarolineFrey-ChasselasValaisBlanc2025.png?v=1791527543"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/vin-blanc-mineral.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}