{"title":"Pinot Noir : le plus élégant des cépages","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Pinot noir est le cépage le plus planté de Suisse. On l’appelle Blauburgunder outre-Sarine, et il brille dans les Grisons, à Neuchâtel, en Valais, à Schaffhouse ou sur les rives zurichoises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eLe petit fait d’œnologue : sa peau est très fine, avec peu de couleur et peu de tanins. C’est pour ça qu’il est léger et transparent, et qu’il trahit le moindre détail de son terroir. Jeune, il sent la cerise et la framboise et se boit comme un jus de fruit pour adultes. Avec quelques années, il part vers le sous-bois et le champignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eC’est le rouge du poulet rôti du dimanche, d’un risotto aux bolets, d’un tartare ou d’un fromage à pâte molle. Il porte souvent les marqueurs Juteux et Floral quand il est jeune, et Évolué quand il a pris de l’âge.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCharles, œnologue, a sélectionné ces Pinot noir directement chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles. Santé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQuelle différence entre Pinot noir et Blauburgunder ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e C’est le même cépage. On dit Blauburgunder en Suisse alémanique, en référence à la Bourgogne, son berceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eFaut-il servir le Pinot noir frais ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Oui, autour de 14 à 16 °C. Trop chaud, il perd son fruit et l’alcool prend le dessus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"klus-177-pinot-noir-rouge-bale-2024","title":"Klus177 - Pinot Noir Rot Basel 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Basel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 4 Wochen Gärung, Ausbau: 50% in Edelstahltanks und die restlichen 50% in gebrauchten Fässern auf Feinhefe für 6 Monate. Sehr leichte Filtration kurz vor der Abfüllung mit einer Mikrodosis Schwefelzusatz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eBasel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e Hasenravioli mit Estragon, Trüffelmulsion aus Baselland!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2025-200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis: \u003c\/strong\u003eIn Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55960902893916,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Klus177-PinotNoirRougeBale2024.png?v=1763043353"},{"product_id":"litwan-wein-elfingen-rueget-pinot-noir-rouge-2022","title":"Litwan Wein - Elfingen Rüeget Pinot Noir Aargau Rot 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Aargau \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n)\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 10 Tage Gärung, 20% ganze Trauben. 18 Monate Ausbau in Burgunder-Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Boeuf Bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife :\u003c\/strong\u003e 2025-2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp : \u003c\/strong\u003e1 Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur : \u003c\/strong\u003e16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56189164552540,"sku":null,"price":33.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LitwanWein-ElfingenRuegetPinotNoirRouge2022.png?v=1765299317"},{"product_id":"frank-john-pinot-noir-kalkstein-pfalz-rouge-2023","title":"Frank John - Pinot Noir Kalkstein Pfalz Rot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Qualitätswein Pfalz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026 Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese. 20 Monate Ausbau in 500-Liter-Fässern, um die Struktur zu glätten, ohne die Frucht zu verdecken. Abfüllung ohne Schönung und Klärung (ungefiltert), um die ganze Energie des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Deutschland (Pfalz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Entenbrust mit Preiselbeeren, gebackenes Kalbsbries oder kurz angebratener Roter Thunfisch. Seine salzige Struktur passt auch hervorragend zu Pilzgerichten (Steinpilzrisotto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken (Eleganter, dichter und salziger Stil)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2038 (Bereits unwiderstehlich, aber für die Lagerung gemacht)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Verwende grosse «Burgunder»-Gläser, damit sich die floralen Noten entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57241255346524,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/FrankJohn-PinotNoirKalksteinPfalzRouge2023.png?v=1775122133"},{"product_id":"maison-cap-pinot-noir-lac-du-bienne-rouge-2024","title":"Maison Cap - Pinot Noir Bielersee Rot 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Bielersee AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Manuelle Ernte bei voller Reife. Gärung mit indigenen Hefen und sanfte Maischestandzeit, um die aromatische Zartheit zu bewahren. Sorgfältiger Ausbau in Tanks oder gebrauchten Holzfässern, um die Struktur zu verfeinern, ohne den Saft durch Holznoten zu prägen und somit die Reinheit der Frucht zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Schweiz (Bielersee \/ Ligerz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Entenbrust mit Kirschen, Kalbsfilet mit Morcheln oder einer Käseplatte mit gereiftem Käse (Alp-Greyerzer). Seine Frische macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für eine raffinierte vegetarische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Rotwein \/ Fein und Elegant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Leicht gekühlt servieren, um seine fruchtige Brillanz zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 14° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57607571571036,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MaisonCap-PinotNoir-LacDeBienne-2024Karafe_b092bcc8-0ed4-4277-af6f-10f742a96694.png?v=1778423934"},{"product_id":"cellier-saint-benoit-pinot-noir-courbes-raies-arbois-pupillin-rouge-2022","title":"Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rot 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Goldschmiedepraxis. Vollständig manuelle Ernte bei perfekter Reife mit einer drastischen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Sanfte Vinifikation durch Infusion ganzer Beeren, ohne Suche nach Überextraktion, um die aromatische Zartheit der Rebsorte zu erhalten. Natürliche Fermentation nur durch indigene Hefen. Klassischer, kurzer und sorgfältiger Ausbau von mehreren Monaten in Jura-Stücken mehrerer Weine, um die Tanninstruktur zu patinieren, ohne jemals holzige Noten hinzuzufügen. Der Wein wird mit einem absoluten Minimum an Schwefel abgefüllt, ohne Schönung oder aufwendige Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Jura, Frankreich (Pupillin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenstruktur:\u003c\/strong\u003e Parzellen ideal gelegen am renommierten Hang von Pupillin (Ortsteil \"Courbes Raies\"), gekennzeichnet durch grauen Mergel und dichte Kalkschutt, die dem Wein seine feine Textur und seine Geradlinigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein feiner und sehr vielseitiger Rotwein am Tisch. Ideal als Begleitung zu einer schönen Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren, einem Jambon Persillé, einem Rindfleisch-Tataki, einer Ente mit Kirschen oder einem gebratenen Bauerngeflügel. Seine präzise Frische begleitet auch hervorragend lokale Käsesorten wie einen jungen Comté oder einen Morbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Leichter Rotwein \/ Frisch, fein und knackig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2033 (Ein Wein von hervorragender Trinkbarkeit, schon heute köstlich in seiner jugendlichen Frische, aber gerüstet, um sich in den nächsten sieben Jahren schön zu entwickeln)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Leicht gekühlt servieren, um seine geschmeidige Textur und die Reinheit seiner Frucht zu geniessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120731853148,"sku":null,"price":72.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CellierSaintBenoit-PinotNoir-CourbesRaies-2022Karafe.png?v=1782050375"},{"product_id":"anne-et-jean-francois-ganevat-magnum-la-colline-des-dames-vdf-jura-pinot-noir-rouge-2023","title":"Anne et Jean-François Ganevat - Magnum La colline des Dames VDF (Jura) Pinot Noir Rot 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vin de France (Negoce von Anne und Jean-François Ganevat)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Trauben im Elsass zugekauft, Handlese. Halbkohlensäuremazeration bei tiefer Temperatur, rund 12 bis 14°C, um die Frucht zu bewahren. Wilde Hefen. Ausbau von rund einem Jahr in Foudres mit Vorbelegung. Abfüllung ohne Schönung und ohne Filtration, ohne oder mit nur minimalem Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Jura (Vinifikation), Trauben aus dem Elsass\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Gebratenes Geflügel mit Kräutern, eine Platte feiner Wurstwaren, ein 24 Monate gereifter Comté. In der Magnum-Flasche: eine Tafel für acht Personen und eine Lammkeule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren, eine halbe Stunde dekantieren, falls der Wein beim Öffnen reduktiv wirkt\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 150 cl (Magnum)\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609806934364,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/AnneetJean-FrancoisGanevat-MagnumLacollinedesDamesVDF_Jura_PinotNoirRouge2023_4c2cdbff-e9cb-4532-a9cc-a54a174f8c94.png?v=1788111821"},{"product_id":"litwan-wein-elfingen-rueget-pinot-noir-argovie-rouge-2023","title":"Litwan Wein - Elfingen Rüeget Pinot Noir Aargau Rot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 10 Tage Gärung, 20% ganze Trauben. 18 Monate Ausbau in Burgunder-Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Boeuf Bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026-2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e 1 Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643725844828,"sku":null,"price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/TomLitwan-Elfingen-Rueget-2023Karafe.png?v=1786634311"},{"product_id":"litwan-wein-oberhof-haghalde-argovie-pinot-noir-rouge-2023","title":"Litwan Wein - Oberhof Haghalde Argovie Pinot Noir Rot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e AOC Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Schweizer Klone, Reben gepflanzt 1992)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontanvergärung über rund zwei Wochen, mit 20% ganzen Trauben, der Rest entrappt, aber nicht gequetscht. 12 Monate Ausbau in 228-Liter-Burgunderfässern (Pièces), grösstenteils gebraucht. Durchgehend biodynamischer Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Aargau (Oberhof, vor den Toren von Aarau)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Rinderbraten in der Kruste, ein Lammrack mit Kräutern oder eine Platte mit Schweizer Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643750486364,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/TomLitwan-Oberhof-Haghalde-2023Karafe.png?v=1786634763"},{"product_id":"domaine-penloup-vincent-graenicher-pinot-noir-reserve-la-cote-rouge-2024","title":"Domaine Penloup Vincent Graenicher - Pinot Noir Réserve La Côte Rot 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e La Côte AOC (Tartegnin, Waadt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Trauben von der alten Rebparzelle «Le Creux», auf den Höhen von Tartegnin. Lese von Hand. Kalte Vorgärmazeration zur schonenden Extraktion der Aromen. 12 Monate Ausbau im Barrique, mit einem gemessenen Anteil neuem Holz (30% bei den jüngeren Jahrgängen). Reduzierte Filtration, Zusätze auf ein Minimum beschränkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Waadt, La Côte\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein blutiges Stück Rindfleisch, ein Kalbskotelett mit Kräutern, ein Risotto mit Steinpilzen. Er meistert aber auch ein sonntägliches Brathähnchen und einen lauwarmen Linsensalat mit Bravour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58784890421596,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePenloup-PinotNoirReserve-2024Karafe.png?v=1787596032"},{"product_id":"cave-julien-richard-pinot-noir-valais-rouge-2024","title":"Cave Julien Richard - Pinot Noir Valais Rot 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir AOC Wallis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese an den Hängen von Savièse und Sitten. Nicht-interventionistischer Ansatz im Keller, ohne önologische Tricks, damit Jahrgang und Parzelle sich ausdrücken können. Details zum Ausbau werden beim Weingut noch bestätigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Wallis (Savièse, Hänge von Sitten)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Gebratene Pfifferlinge, ein Schweinsfilet mit Kräutern, Lammkoteletts, ein gereifter Ziegenkäse. Und ganz im Wallis-Stil: ein Teller Trockenfleisch mit Roggenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59112080081244,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CaveJulienRichard-PinotNoirValaisRouge2024Karafe.png?v=1789371330"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/pinot-noir-le-plus-elegant-des-cepages.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}